Ingredientes
1 xícara de batata doce cozida e amassada
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de sal
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a batata doce amassada, a farinha de trigo, o ovo, o leite, o açúcar, o fermento em pó e o sal até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Despeje uma concha pequena de massa na frigideira e espalhe uniformemente.
Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas.
Repita o processo com o restante da massa.
Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
Benefícios dos Ingredientes Principais
A batata doce é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, como o betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo, essencial para a saúde da pele e visão. Além disso, a farinha de trigo integral adiciona fibras, enquanto o ovo e o leite fornecem proteínas de alta qualidade.
Melhores Ocasiões para Servir
As panquecas de batata doce são versáteis e podem ser servidas em diversas ocasiões. São perfeitas para um café da manhã nutritivo e energético, um lanche da tarde reconfortante ou até mesmo como uma opção de brunch saudável entre amigos e familiares.
Receitas Complementares
Para complementar suas panquecas de batata doce, experimente servir com uma generosa porção de mel ou xarope de bordo, frutas frescas picadas ou uma colher de iogurte grego cremoso. Outra opção deliciosa é acompanhar com uma compota caseira de frutas vermelhas ou uma cremosa pasta de amendoim.
Conclusão
As panquecas de batata doce são uma excelente maneira de adicionar sabor e nutrição ao seu dia a dia. Experimente esta receita e descubra uma nova maneira de saborear a batata doce. Se você gostou deste artigo, não se esqueça de deixar um comentário compartilhando sua experiência e sugestões para outras receitas. Bom apetite!
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