7 Receitas para quem é Apaixonado por Chocolate.Se você é como eu, não pode resistir a um bom chocolate. Mas você sabia que esse alimento delicioso também pode trazer benefícios para a sua saúde? O chocolate é rico em antioxidantes, flavonoides, magnésio e ferro, que podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, melhorar o humor e combater o estresse. Além disso, o chocolate é versátil e pode ser usado em diversas receitas, desde bolos e tortas até mousses e trufas. Neste artigo, vou compartilhar com você 7 receitas incríveis para quem é apaixonado por chocolate. Você vai aprender a fazer sobremesas fáceis, rápidas e deliciosas, que vão deixar todo mundo com água na boca. Vamos lá?
Ingredientes da receita:
– Para o bolo de chocolate simples: 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de fermento em pó.
– Para a cobertura de brigadeiro: 1 lata de leite condensado, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, chocolate granulado para decorar.
– Para o brownie de chocolate com nozes: 200 g de chocolate meio amargo picado, 150 g de manteiga, 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de nozes picadas, uma pitada de sal.
– Para o mousse de chocolate: 200 g de chocolate meio amargo picado, 3 claras em neve, 3 gemas, 1/4 de xícara de açúcar, 1 caixinha de creme de leite.
– Para a torta de chocolate com morango: 1 pacote de biscoito maisena triturado, 100 g de manteiga derretida, 300 g de chocolate meio amargo picado, 200 g de creme de leite fresco, 300 g de morangos lavados e cortados ao meio.
– Para as trufas de chocolate: 300 g de chocolate meio amargo picado, 150 g de creme de leite fresco, 2 colheres de sopa de conhaque (opcional), cacau em pó ou chocolate granulado para enrolar.
– Para o fondue de chocolate: 300 g de chocolate ao leite picado, 200 g de creme de leite fresco, frutas variadas cortadas em pedaços (morango, banana, uva, maçã, etc.), espetinhos ou garfinhos.
O que é o chocolate e como ele é feito?
O chocolate é um produto derivado do cacau, uma fruta originária da América Central e do Sul. O cacau é colhido dos cacaueiros e passa por um processo de fermentação, secagem e torrefação. Depois disso, as sementes são moídas e transformadas em uma pasta chamada massa ou licor de cacau. Essa massa pode ser separada em duas partes: a manteiga de cacau, que é a gordura natural do cacau; e o sólido ou pó de cacau. A partir desses ingredientes básicos, são feitos os diferentes tipos
de chocolate:
– Chocolate amargo: contém pelo menos 50% de massa ou licor de cacau e pouca ou nenhuma adição
de açúcar. É o mais puro e intenso dos chocolates.
– Chocolate meio amargo: contém entre 35% e 50% de massa ou licor
de cacau e uma quantidade moderada
de açúcar. É o mais usado nas receitas
de sobremesas.
– Chocolate ao leite: contém entre
10% e 35% de massa ou licor
de cacau e uma grande quantidade
de açúcar e leite. É o mais doce e cremoso dos chocolates.
– Chocolate branco: não contém massa ou licor
de cacau, apenas manteiga
de cacau, açúcar e leite. É o mais delicado e suave dos chocolates.
Como fazer um bolo de chocolate simples com cobertura de brigadeiro
Um bolo de chocolate simples é uma das receitas mais fáceis e deliciosas que você pode fazer. Ele fica macio, úmido e saboroso, e combina perfeitamente com uma cobertura de brigadeiro, o doce mais famoso do Brasil. Veja como fazer:
– Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem homogêneos. Adicione o açúcar, o óleo e o leite e misture bem.
– Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó. Junte aos ingredientes líquidos e misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
– Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
– Enquanto o bolo assa, faça a cobertura de brigadeiro. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
– Desligue o fogo e espalhe o brigadeiro sobre o bolo ainda quente. Decore com chocolate granulado e deixe esfriar antes de cortar.
Por que o chocolate é bom para a saúde?
O chocolate não é apenas uma delícia, mas também um alimento que pode trazer benefícios para a sua saúde, se consumido com moderação. O chocolate é rico em antioxidantes, que são substâncias que combatem os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular e por diversas doenças. Os antioxidantes do chocolate são chamados de flavonoides, que também têm propriedades anti-inflamatórias, vasodilatadoras e antitrombóticas. Isso significa que eles podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, como infarto e derrame, ao melhorar a circulação sanguínea e reduzir a pressão arterial. Além disso, o chocolate contém magnésio e ferro, que são minerais importantes para o funcionamento do sistema nervoso e para a produção de hemoglobina, respectivamente. O magnésio também está relacionado à produção de serotonina, um neurotransmissor que regula o humor e o sono. Por isso, o chocolate pode melhorar o humor e combater o estresse. O ferro, por sua vez, previne a anemia e aumenta a imunidade.
Mais 3 receitas deliciosas com chocolate
Se você gostou do bolo de chocolate simples com cobertura de brigadeiro, vai adorar essas outras 3 receitas que também levam chocolate:
– Brownie de chocolate com nozes: um bolo denso, úmido e crocante por fora, que fica ainda mais gostoso com pedaços de nozes. Para fazer, basta derreter o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Depois, adicionar os ovos batidos com o açúcar, a farinha de trigo peneirada com o sal e as nozes picadas. Misturar bem e despejar em uma forma forrada com papel manteiga. Levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que esteja firme nas bordas e macio no centro. Deixar esfriar antes de cortar em quadrados.
– Mousse de chocolate: uma sobremesa leve, aerada e cremosa, que derrete na boca. Para fazer, basta derreter o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Depois, adicionar as gemas batidas com o açúcar em fio, mexendo bem. Em seguida, adicionar o creme de leite e misturar até ficar homogêneo. Por fim,
adicionar as claras em neve delicadamente,
com uma espátula ou um fouet. Levar à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
É uma receita tradicional e saborosa, que você pode fazer em casa com facilidade. Além de ser uma ótima sobremesa. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que faça nossa receita em breve. Deixe seu comentário abaixo com sua opinião e suas sugestões. Até a próxima!
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