7 Dicas para fazer um delicioso charuto de repolho O charuto de repolho é um prato típico da culinária árabe, que consiste em folhas de repolho recheadas com carne moída e arroz, cozidas em um molho de tomate. É uma receita simples, mas muito saborosa e nutritiva, que pode ser servida como entrada ou prato principal. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um charuto de repolho perfeito, com dicas para escolher os ingredientes, preparar o recheio, enrolar as folhas e cozinhar o molho. Além disso, vamos te mostrar outras três receitas relacionadas que você pode experimentar e se deliciar. Fique conosco e aprenda tudo sobre o charuto de repolho!
Ingredientes da receita:
– 1 repolho grande
– 500 g de carne moída
– 1 xícara de arroz cru
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal, pimenta, salsinha e hortelã a gosto
– 2 colheres de sopa de óleo
– 2 xícaras de molho de tomate
– 2 xícaras de água
– Suco de 1 limão
Como escolher o repolho ideal para o charuto
O repolho é o ingrediente principal do charuto, por isso é importante escolher um que seja fresco, firme e sem manchas. Prefira os repolhos que tenham as folhas mais lisas e soltas, pois são mais fáceis de enrolar. Evite os repolhos que tenham as folhas muito duras ou amareladas, pois podem estar velhos ou estragados. Antes de usar o repolho, lave-o bem em água corrente e retire as folhas externas, que costumam ser mais sujas.
Como preparar o recheio e enrolar as folhas de repolho
Para preparar o recheio do charuto de repolho, misture em uma tigela a carne moída, o arroz cru, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, a salsinha e a hortelã. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Reserve. Para enrolar as folhas de repolho, você vai precisar de uma panela grande com água fervente e uma escumadeira. Coloque uma folha de repolho na água por alguns segundos, até amolecer. Retire com a escumadeira e escorra o excesso de água. Coloque a folha sobre uma tábua e corte o talo mais grosso. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro da folha e dobre as laterais sobre ele. Enrole a folha como um rolinho, apertando bem para não soltar. Repita o processo com as demais folhas e reserve os charutos.
Como cozinhar o molho e servir o charuto de repolho
Para cozinhar o molho do charuto de repolho, aqueça o óleo em uma panela grande e funda. Arrume os charutos na panela, um ao lado do outro, formando uma camada única. Despeje o molho de tomate, a água e o suco de limão por cima dos charutos. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o molho engrossado. Sirva os charutos quentes ou frios, acompanhados de salada verde ou iogurte natural.
Outras receitas relacionadas com charuto de repolho
Se você gostou do charuto de repolho, pode experimentar outras receitas relacionadas que também são deliciosas e fáceis de fazer. Veja algumas sugestões:
– Charuto de uva: substitua as folhas de repolho por folhas de uva frescas ou em conserva. O recheio é o mesmo do charuto de repolho, mas você pode acrescentar nozes picadas para dar mais crocância. O molho também é o mesmo, mas você pode adicionar um pouco de açúcar para equilibrar a acidez das folhas de uva.
– Charuto de abobrinha: substitua as folhas de repolho por abobrinhas cortadas em fatias finas no sentido do comprimento. O recheio é o mesmo do charuto de repolho, mas você pode variar a carne moída por frango desfiado ou atum. O molho também é o mesmo, mas você pode adicionar um pouco de queijo ralado por cima dos charutos antes de levar ao forno.
– Charuto de couve: substitua as folhas de repolho por folhas de couve lavadas e sem o talo central. O recheio é o mesmo do charuto de repolho, mas você pode acrescentar bacon picado para dar mais sabor. O molho também é o mesmo, mas você pode adicionar um pouco de caldo de carne ou de legumes para dar mais umidade aos charutos.
Dúvidas comuns sobre o charuto de repolho
Você pode ter algumas dúvidas sobre o charuto , como:
– Posso congelar os charutos prontos? Sim, você pode congelar os charutos prontos em um recipiente fechado por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao forno até aquecer bem.
– Posso usar outro tipo de repolho? Sim, você pode usar outro tipo de repolho, como o roxo ou o chinês, mas o sabor e a textura podem variar um pouco. O ideal é usar o repolho branco, que é mais macio e suave.
– Posso usar outro tipo de molho? Sim, você pode usar outro tipo de molho, como o branco, o rosé ou o pesto, mas o tradicional é o de tomate, que combina bem com o recheio e a folha de repolho.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um charuto de repolho delicioso e fácil, com dicas para escolher os ingredientes, preparar o recheio, enrolar as folhas e cozinhar o molho. Você também conheceu outras três receitas relacionadas que podem te surpreender e agradar. Esperamos que você tenha gostado e que faça em casa para sua família ou amigos. Deixe nos comentários a sua opinião sincera e sugestões sobre o charuto de repolho. Até a próxima!
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