5 receitas deliciosas com recheio de ameixa com doce de leite. Você já experimentou recheio de ameixa com doce de leite? Essa combinação é perfeita para bolos, tortas, rocamboles e outras sobremesas. Além de ser fácil de fazer, o recheio de ameixa com doce de leite é muito saboroso e cremoso, e vai deixar seus doces ainda mais irresistíveis. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar esse recheio e dar algumas dicas de como usá-lo em diferentes receitas. Fique conosco e descubra como surpreender seus convidados com essa delícia!
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 200 g de ameixas secas sem caroço
– 1/2 xícara (chá) de água
O que é o recheio de ameixa com doce de leite?
É uma mistura cremosa e doce feita com leite condensado cozido, manteiga e ameixas secas hidratadas. Ele tem uma textura macia e um sabor equilibrado entre o doce do leite e o azedinho das ameixas. Esse recheio é ideal para usar em bolos, tortas, rocamboles, sonhos, pães de mel e outras sobremesas que pedem um toque especial.
Como fazer o recheio de ameixa com doce de leite?
Para fazer, você vai precisar de apenas quatro ingredientes: leite condensado, manteiga, ameixas secas e água. O primeiro passo é cozinhar o leite condensado na panela de pressão por cerca de 40 minutos, até ele ficar com uma cor caramelada e uma consistência espessa. Depois, você vai bater o leite condensado cozido no liquidificador ou na batedeira com a manteiga, até formar um creme liso e homogêneo. Esse é o seu doce de leite caseiro. Em seguida, você vai hidratar as ameixas secas em uma panela com água, até elas ficarem macias e inchadas. Você pode picar as ameixas ou deixá-las inteiras, conforme sua preferência. Por fim, você vai misturar as ameixas ao doce de leite e seu recheio está pronto para usar!
Por que usar o recheio de ameixa com doce de leite nas suas receitas?
É uma ótima opção para incrementar suas receitas de doces, pois ele tem um sabor único e uma textura cremosa que combinam com vários tipos de massas e coberturas. Além disso, é fácil de fazer, rende bastante e pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou no freezer por até três meses. Assim, você pode fazer o recheio com antecedência e usá-lo quando quiser.
Quais são as melhores receitas com recheio de ameixa com doce de leite?
Se você está procurando inspiração para usar o recheio, confira estas três sugestões que separamos para você:
– Bolo de chocolate com recheio de ameixa com doce de leite: esse bolo é simplesmente irresistível! Você pode usar uma massa pronta ou fazer a sua própria receita de bolo de chocolate. Depois, é só cortar o bolo em duas ou três camadas e rechear cada uma delas com uma generosa camada de recheio de ameixa com doce de leite. Para a cobertura, você pode usar chantilly, ganache ou brigadeiro.
– Torta gelada de recheio de ameixa com doce de leite: essa torta é perfeita para os dias quentes, pois é refrescante e deliciosa. Você vai precisar de uma massa de biscoito triturado com manteiga, que vai forrar uma forma de fundo removível. Depois, você vai espalhar o recheio sobre a massa e levar à geladeira por algumas horas, até firmar. Para decorar, você pode usar chantilly, raspas de chocolate ou frutas frescas.
– Rocambole de doce de leite com recheio de ameixa: esse rocambole é fácil de fazer e fica muito saboroso. Você vai precisar de uma massa de pão de ló, que vai assar em uma forma retangular forrada com papel manteiga. Depois, você vai desenformar a massa sobre um pano úmido e espalhar o recheio de ameixa com doce de leite sobre ela. Em seguida, você vai enrolar a massa com a ajuda do pano, formando um rolo. Para finalizar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou cobrir com doce de leite.
Dúvidas comuns sobre o recheio de ameixa com doce de leite
Você ainda tem alguma dúvida sobre? Veja se alguma destas perguntas te ajuda:
– Posso usar outro tipo de fruta seca no lugar das ameixas?
Sim, você pode usar outras frutas secas como damascos, tâmaras, figos ou passas. O sabor vai mudar um pouco, mas o resultado também será delicioso.
– Posso usar leite condensado pronto no lugar do leite condensado cozido?
Sim, você pode usar leite condensado pronto, mas o sabor e a textura do recheio não serão os mesmos. O leite condensado cozido tem um sabor mais caramelizado e uma consistência mais espessa que o leite condensado pronto. Se você quiser economizar tempo, você pode comprar o leite condensado já cozido em lata ou em sachê.
– Posso usar outro tipo de doce no lugar do doce de leite?
Não recomendamos substituir o doce de leite por outro tipo de doce, pois ele é o ingrediente principal do recheio e dá o sabor característico da receita. Se você não gosta ou não pode consumir doce de leite, você pode optar por outro tipo de recheio para suas sobremesas.
Agora que você aprendeu como fazer e conheceu algumas receitas incríveis com ele, que tal colocar a mão na massa e experimentar essa delícia? Temos certeza que você vai se surpreender com o sabor e a cremosidade desse recheio. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
Para não perder nenhuma das nossas deliciosas receitas entre em nosso grupo de WhatsApp e confira também a receita que deixei abaixo para você
Confira também: Para aprender 5 dicas para fazer um bolo de cenoura com calda de açúcar delicioso
