5 dicas para fazer uma calda durinha para bolo. Você já se perguntou como fazer uma calda durinha para bolo que fica crocante e deliciosa? Essa é uma ótima forma de incrementar o seu bolo simples e surpreender os seus convidados. Neste artigo, vamos te ensinar 5 dicas para fazer uma calda durinha para bolo que vai deixar todo mundo com água na boca.
Ingredientes da receita:
– 1 xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de água
– 1 colher de sopa de vinagre branco
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
O que é a calda durinha para bolo?
A calda durinha para bolo é uma cobertura feita com açúcar caramelizado que endurece ao esfriar. Ela é muito usada em bolos simples, como o bolo de fubá, o bolo de cenoura ou o bolo de laranja. A calda durinha dá um toque especial , pois cria uma casquinha crocante e brilhante que contrasta com a massa fofa e úmida.
Como fazer a calda durinha para bolo?
Fazer a calda durinha para bolo é muito fácil, mas requer alguns cuidados. Veja o passo a passo:
– Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre. O vinagre ajuda a evitar que o açúcar cristalize e fique com grumos.
– Leve ao fogo médio e não mexa. Deixe cozinhar até que o açúcar derreta e comece a ficar dourado. Isso pode levar cerca de 15 minutos, mas depende do seu fogão. Fique atento para não queimar o açúcar.
– Quando a calda estiver com uma cor âmbar, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha, se quiser. Misture bem e com cuidado, pois a calda estará muito quente.
– Despeje a calda sobre o bolo já assado e espalhe com uma espátula ou uma colher. Faça isso rapidamente, pois a calda vai endurecer em poucos minutos.
– Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.
Por que fazer a calda durinha para bolo?
Fazer a calda durinha tem muitas vantagens. Veja algumas delas:
– A calda durinha é uma forma simples e barata de transformar o seu bolo simples em um bolo sofisticado e saboroso.
– A calda durinha é uma ótima opção para quem não gosta ou não pode comer coberturas cremosas ou com leite condensado, por exemplo.
– A calda durinha é uma cobertura versátil, que combina com vários tipos de bolos e sabores.
– A calda durinha é uma cobertura que conserva bem o seu bolo, pois cria uma camada protetora que evita que ele resseque ou mofe.
Mais 3 receitas de calda durinha para bolo
Se você gostou da ideia de fazer a calda durinha para bolo, que tal experimentar outras receitas? Veja algumas sugestões:
– Calda de chocolate: substitua o vinagre por 2 colheres de sopa de cacau em pó e siga o mesmo procedimento da receita anterior. Você terá uma calda durinha de chocolate que fica ótima com bolos de banana, coco ou nozes.
– Calda de limão: substitua o vinagre por 2 colheres de sopa de suco de limão e adicione raspas da casca do limão à calda depois de desligar o fogo. Você terá uma calda durinha de limão que fica perfeita com bolos de iogurte, maçã ou abacaxi.
– Calda de café: substitua a água por 1/4 de xícara de café forte e siga o mesmo procedimento da receita anterior. Você terá uma calda durinha de café que combina muito bem com bolos de chocolate, avelã ou amendoim.
Dúvidas comuns sobre a calda durinha para bolo
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ? Veja algumas perguntas e respostas frequentes:
– Posso fazer com adoçante? Não, pois o adoçante não carameliza e não endurece como o açúcar. Se você quiser uma opção mais saudável, pode usar açúcar mascavo ou demerara, mas saiba que a cor e o sabor da calda vão mudar um pouco.
– Posso fazer no micro-ondas? Não, pois o micro-ondas não aquece o açúcar de forma uniforme e pode queimá-lo ou deixá-lo mole. O melhor é fazer no fogão, em uma panela de fundo grosso e com fogo baixo a médio.
– Posso fazer com antecedência? Não, pois perde o brilho e a crocância se ficar muito tempo em contato com o ar. O ideal é fazer na hora de servir o bolo ou pouco antes.
É uma cobertura fácil e deliciosa que vai deixar muito mais gostoso e bonito. Você só precisa de açúcar, água, vinagre e um pouco de paciência para fazer uma que fica crocante e brilhante. Experimente também as outras receitas que sugerimos e varie o sabor do seu bolo. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou da receita e se tem alguma dica ou sugestão. Até a próxima!
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