5 dicas para fazer um pudim com furinhos perfeito O pudim com furinhos é uma sobremesa clássica e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Mas você sabe como fazer um pudim com furinhos bem feito, cremoso e saboroso? Neste artigo, vamos te ensinar alguns truques e dicas para acertar na receita e impressionar seus convidados.
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de água
O que são os furinhos do pudim?
Os furinhos do pudim são pequenas bolhas de ar que se formam na massa durante o cozimento. Eles são responsáveis pela textura aerada e macia do pudim, que se desmancha na boca. Os furinhos do pudim não são um defeito, mas sim uma característica desejada por muitas pessoas que apreciam essa sobremesa.
Como fazer um pudim com furinhos?
Para fazer um pudim, você vai precisar de uma forma com furo no meio, uma panela grande com água fervente, uma peneira, um liquidificador e uma assadeira. Veja o passo a passo:
– Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Deixe caramelizar até ficar com uma cor dourada, sem mexer mais. Despeje o caramelo na forma e espalhe por toda a superfície. Reserve.
– No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo. Passe a mistura pela peneira para eliminar as bolhas maiores e despeje na forma caramelizada.
– Coloque a forma dentro da assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até que o pudim esteja firme.
– Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
– Desenforme o pudim com cuidado, passando uma faca nas laterais da forma. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Por que o pudim fica com furinhos?
O pudim por causa da reação química entre os ovos e o leite, que liberam gases durante o aquecimento. Esses gases se expandem e formam as bolhas de ar na massa do pudim. Quanto mais ovos você usar na receita, mais furinhos o pudim vai ter. Além disso, a temperatura e o tempo de forno também influenciam na formação dos furinhos. Se o forno estiver muito quente ou se o pudim ficar muito tempo no fogo, ele pode ficar ressecado e com menos furinhos.
Outras receitas de pudim com furinhos
Se você gostou dessa receita de pudim com furinhos, que tal experimentar outras variações? Confira algumas sugestões:
– Pudim de leite ninho com furinhos: substitua o leite condensado por uma lata de creme de leite e adicione meia xícara de leite ninho ao liquidificador. Siga o mesmo modo de preparo da receita original.
– Pudim de chocolate com furinhos: adicione meia xícara de chocolate em pó ao liquidificador junto com os outros ingredientes. Siga o mesmo modo de preparo da receita original.
– Pudim de coco : substitua uma das latas de leite por uma lata de leite de coco e adicione meia xícara de coco ralado ao liquidificador. Siga o mesmo modo de preparo da receita original.
Dúvidas frequentes sobre o pudim com furinhos
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um pudim ? Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
– Como evitar que o pudim rache?
Para evitar que o pudim rache, é importante não assar o pudim em temperatura muito alta, nem deixar o pudim muito tempo no forno. Além disso, é bom esperar o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira, para evitar o choque térmico.
– Como desenformar o pudim sem quebrar?
Para desenformar o pudim sem quebrar, é preciso untar bem a forma com o caramelo e deixar o pudim gelar bem antes de desenformar. Também é bom passar uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim e aquecer um pouco a base da forma para derreter o caramelo.
– Como fazer um pudim sem furinhos?
Se você prefere um pudim , mais lisinho e cremoso, você pode reduzir a quantidade de ovos na receita, usar apenas as gemas ou bater menos os ingredientes no liquidificador. Também é bom coar a mistura antes de colocar na forma e assar o pudim em fogo baixo e por menos tempo.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um pudim perfeito, seguindo algumas dicas e truques simples. Você também conheceu outras receitas de pudim com furinhos e tirou suas dúvidas sobre essa sobremesa. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse doce maravilhoso. Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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