5 dicas para fazer um kibe de forno recheado delicioso.O kibe de forno recheado é um prato típico da culinária árabe, que conquistou o paladar dos brasileiros. Além de ser saboroso, é uma opção saudável e nutritiva, que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um kibe de forno recheado perfeito, com dicas de ingredientes, temperos, recheios e modo de preparo. Confira!
Ingredientes da receita:
– 500 g de trigo para kibe
– 1 kg de carne moída
– 1 cebola grande picada
– 4 dentes de alho amassados
– Sal, pimenta-do-reino, hortelã e salsinha a gosto
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 250 g de queijo muçarela ralado
– 250 g de presunto picado
– 2 ovos batidos
– Manteiga para untar
O que é o kibe de forno recheado e por que ele é tão gostoso?
É uma variação do kibe tradicional, que é feito com carne moída crua ou cozida, misturada com trigo para kibe e temperos. Leva uma camada extra de recheio, que pode ser de queijo, presunto, carne, frango, legumes ou o que você preferir. É tão gostoso porque combina a textura macia e úmida do trigo com a crocância e o sabor da carne e do recheio. Além disso, é fácil de fazer e rende bastante.
Como fazer um kibe de forno recheado passo a passo
Para fazer, você vai precisar de:
1. Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho em água quente por cerca de uma hora, ou até que ele fique macio e inchado.
2. Escorrer o trigo e espremê-lo bem com as mãos para retirar o excesso de água.
3. Em uma tigela grande, misturar o trigo com a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a hortelã e a salsinha. Amassar bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
4. Untar uma forma retangular com manteiga e espalhar metade da massa de kibe no fundo e nas laterais, formando uma camada uniforme.
5. Distribuir o queijo muçarela e o presunto sobre a massa de kibe, cobrindo toda a superfície.
6. Cobrir o recheio com a outra metade da massa de kibe, pressionando bem as bordas para fechar.
7. Pincelar os ovos batidos sobre o kibe e fazer alguns cortes na superfície com uma faca.
8. Regar o kibe com o azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
9. Retirar do forno e deixar descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Quais são os benefícios do kibe de forno recheado para a saúde?
É um prato rico em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. O trigo para kibe é uma fonte de fibras, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol. O queijo muçarela é uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. O presunto é uma fonte de potássio, que regula a pressão arterial e previne cãibras musculares. Além disso, tem menos gordura e calorias do que o kibe frito, o que o torna uma opção mais saudável e equilibrada.
Quais são as outras receitas de kibe de forno recheado que você pode experimentar?
Se você gostou do kibe de forno recheado com queijo e presunto, que tal experimentar outras receitas de kibe de forno recheado com diferentes ingredientes? Aqui vão algumas sugestões:
– Kibe de forno recheado com carne e nozes: substitua o queijo e o presunto por 300 g de carne moída refogada com cebola, alho, sal, pimenta, canela e nozes picadas. Fica uma delícia!
– Kibe de forno recheado com frango e catupiry: substitua o queijo e o presunto por 300 g de frango cozido e desfiado misturado com 200 g de catupiry. Fica cremoso e saboroso!
– Kibe de forno recheado com legumes e ricota: substitua o queijo e o presunto por 300 g de legumes cozidos e picados (cenoura, abobrinha, berinjela, etc.) temperados com sal, pimenta, orégano e azeite, e 200 g de ricota esfarelada. Fica leve e nutritivo!
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o kibe de forno recheado?
Você ainda tem alguma dúvida sobre? Veja se alguma dessas perguntas te ajuda:
– Posso usar outro tipo de carne no kibe de forno recheado?
Sim, você pode usar carne bovina, suína, ovina ou até mesmo peixe no kibe de forno recheado. O importante é que a carne esteja bem temperada e cozida antes de ir ao forno.
– Posso congelar o kibe de forno recheado?
Sim, você pode congelar depois de assado ou antes. Se for congelar depois de assado, espere esfriar completamente e corte em pedaços. Em seguida, embrulhe cada pedaço em papel-alumínio ou plástico-filme e coloque em um recipiente fechado. Se for congelar antes de assar, monte o kibe na forma untada e cubra com papel-alumínio ou plástico-filme. Em ambos os casos, o kibe pode ficar congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas por alguns minutos. Depois, leve ao forno para aquecer ou assar.
– Posso fazer o kibe de forno recheado sem trigo?
Sim, você pode fazer sem trigo, usando outros ingredientes como quinoa, arroz, aveia ou batata para substituir o trigo. O processo é o mesmo, basta cozinhar e escorrer bem o ingrediente escolhido antes de misturar com a carne e os temperos.
É um prato delicioso, saudável e versátil, que pode ser feito com diferentes recheios e ingredientes. Aprenda a fazer seguindo as nossas dicas e surpreenda a sua família e os seus amigos com essa receita incrível. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
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