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O que é o pastel de mandioca e por que ele é tão gostoso?
O pastel de mandioca é uma variação do pastel tradicional, que leva farinha de trigo na massa. A diferença é que, no pastel de mandioca, a massa é feita com a mandioca cozida e amassada, que dá uma textura mais macia e úmida por dentro, e mais crocante e dourada por fora. A mandioca também é um ingrediente muito nutritivo, rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, o pastel de mandioca pode ser recheado com o que você quiser, desde os sabores mais clássicos até os mais criativos. É uma receita versátil, fácil e deliciosa!
Como fazer o pastel de mandioca em 5 passos simples
Para fazer o pastel de mandioca, você vai precisar de:
1. Em uma tigela, misture a mandioca cozida e amassada com a manteiga e o sal. Adicione os ovos e misture bem.
2. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste o sal.
3. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar fina. Corte em círculos com um cortador ou com a boca de um copo.
4. Coloque uma porção do recheio escolhido sobre cada círculo de massa. Feche as bordas apertando com um garfo ou com os dedos.
5. Frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados e escorra em papel toalha.
Por que fazer o pastel de mandioca em casa?
Fazer o pastel de mandioca em casa tem muitas vantagens. Primeiro, você pode escolher os ingredientes da melhor qualidade e do seu gosto. Segundo, você pode controlar a quantidade de sal e gordura da sua receita, tornando-a mais saudável. Terceiro, você pode economizar dinheiro e evitar desperdícios, aproveitando as sobras da mandioca cozida ou do recheio. Quarto, você pode se divertir na cozinha e surpreender seus convidados com uma receita diferente e saborosa.
Outras receitas com mandioca que você vai adorar
Se você gostou do pastel de mandioca, que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui vão algumas sugestões:
– Escondidinho de carne seca com mandioca: um prato típico da culinária nordestina, que consiste em uma camada de carne seca desfiada coberta por um purê de mandioca gratinado no forno.
– Bolinho de mandioca recheado: uma ótima opção para petiscar ou servir como entrada, feito com massa de mandioca temperada e recheada com queijo ou carne.
– Bolo de mandioca: uma sobremesa simples e deliciosa, que leva mandioca ralada, leite de coco, açúcar e ovos. Fica com uma casquinha crocante e um miolo macio e úmido.
– Sopa de mandioca com carne: uma sopa cremosa e reconfortante, que leva mandioca cozida e batida, caldo de carne, carne em cubos e temperos. Ideal para os dias frios.
Dúvidas comuns sobre o pastel de mandioca
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pastel ? Veja se alguma dessas perguntas te ajuda:
– Posso congelar o pastel de mandioca? Sim, você pode congelar os pastéis já montados e crus, em uma assadeira forrada com papel manteiga. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico e mantenha no freezer por até 3 meses. Na hora de fritar, não precisa descongelar, basta colocar direto no óleo quente.
– Posso assar o pastel de mandioca? Sim, você pode assar os pastéis em uma forma untada e enfarinhada, em forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourarem. Pincele um pouco de gema batida sobre os pastéis antes de assar para ficarem mais bonitos.
– Posso usar outro tipo de farinha na massa? Sim, você pode usar farinha de arroz, farinha de aveia ou farinha sem glúten para fazer a massa do pastel . O resultado pode variar um pouco na textura e no sabor, mas também fica gostoso.
Agora você já sabe como fazer um pastel incrível, com dicas simples e práticas que vão te ajudar a acertar na receita. O pastel de mandioca é uma receita típica da culinária brasileira, que leva uma massa crocante e macia de mandioca e um recheio saboroso de sua preferência. É uma ótima opção para um lanche rápido, uma festa ou um momento de descontração com a família e os amigos. Experimente fazer o pastel de mandioca em casa e compartilhe sua opinião e suas sugestões conosco. Bom apetite!
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