VEJA A RECEITA COMPLETA
Ingredientes da receita:
– 500 g de mandioca cozida e amassada
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 200 g de queijo muçarela ralado
– 100 g de presunto picado
– 2 ovos batidos
– Farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar
O que é o bolinho de mandioca recheado?
O bolinho de mandioca recheado é uma receita que aproveita a mandioca, um tubérculo muito consumido no Brasil e em outros países da América do Sul. A mandioca é rica em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, e tem um sabor neutro que combina com vários tipos de recheios. O bolinho de mandioca recheado é feito com uma massa de mandioca cozida e amassada, que envolve um recheio de queijo e presunto. Depois, o bolinho é empanado e frito, ficando dourado e crocante.
Como fazer o bolinho de mandioca recheado?
Para fazer o bolinho de mandioca recheado, você vai precisar de:
– Uma panela grande para cozinhar a mandioca
– Uma tigela para amassar a mandioca
– Uma colher para misturar a manteiga, o sal e a pimenta na massa
– Uma tábua e uma faca para picar o presunto
– Um ralador para ralar o queijo
– Outra tigela para misturar o queijo e o presunto
– Um prato para colocar os ovos batidos
– Outro prato para colocar a farinha de rosca
– Uma frigideira grande para fritar os bolinhos
– Um escorredor ou papel toalha para secar os bolinhos
O passo a passo é o seguinte:
1. Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor.
2. Transfira a mandioca amassada para uma tigela e adicione a manteiga, o sal e a pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Em outra tigela, misture o queijo e o presunto.
4. Pegue uma porção da massa de mandioca e abra na palma da mão. Coloque uma colher do recheio no centro e feche a massa, modelando um bolinho.
5. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
6. Passe os bolinhos pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos aos poucos, virando para dourar por igual.
8. Escorra os bolinhos em um escorredor ou papel toalha e sirva quente ou morno.
Por que fazer o bolinho de mandioca recheado?
É uma receita que tem vários benefícios, como:
– É fácil de fazer, com ingredientes simples e acessíveis
– É versátil, podendo variar o recheio conforme o seu gosto ou o que tiver na geladeira
– É nutritivo, pois a mandioca fornece energia e fibras, e o queijo e o presunto fornecem proteínas e cálcio
– É saboroso, pois a combinação da massa de mandioca com o recheio de queijo e presunto é irresistível
– É ideal para servir em qualquer ocasião, seja como entrada, lanche ou acompanhamento de uma refeição
Outras receitas de bolinho de mandioca recheado
Se você gostou da receita, que tal experimentar outras versões? Veja algumas sugestões:
– Bolinho de mandioca recheado com carne moída: substitua o queijo e o presunto por carne moída refogada com cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde
– Bolinho de mandioca recheado com frango e catupiry: substitua o queijo e o presunto por frango desfiado misturado com catupiry, um queijo cremoso brasileiro
– Bolinho de mandioca recheado com camarão: substitua o queijo e o presunto por camarão cozido e temperado com sal, pimenta, limão e coentro
– Bolinho de mandioca recheado com calabresa e queijo: substitua o presunto por linguiça calabresa picada e frita
Dúvidas comuns sobre o bolinho de mandioca recheado
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:
– Posso usar outro tipo de queijo no recheio? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como prato, minas, provolone ou gorgonzola. O importante é que seja um queijo que derreta bem ao fritar.
– Posso assar os bolinhos em vez de fritar? Sim, você pode assar os bolinhos em uma forma untada com óleo ou manteiga, em forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Porém, os bolinhos assados ficam menos crocantes do que os fritos.
– Posso congelar os bolinhos? Sim, você pode congelar os bolinhos já empanados em um recipiente fechado por até 3 meses. Para fritar, não precisa descongelar, basta colocar diretamente no óleo quente.
É uma receita deliciosa e fácil de fazer, que pode ser servida em diversas ocasiões. Você aprendeu como fazer a versão com queijo e presunto, mas também pode variar o recheio conforme o seu gosto. Esperamos que você tenha gostado da receita e que faça em casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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