VEJA A RECEITA COMPLETA
Ingredientes Que Contam Histórias
– 2 xícaras de abóbora cortada em cubos pequenos
– 1 xícara de coco ralado fresco
– 2 xícaras de açúcar
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 pitada de sal
Procedimento Típico do Interior
Preparando a Abóbora
Cozinhe os cubos de abóbora até ficarem macios. Em seguida, amasse-os até obter um purê. Reserve.
Cozinhando o Coco
Em uma panela, adicione o coco ralado e toste levemente em fogo médio até que esteja dourado e liberando seu aroma característico.
Criação da Calda
Em uma panela grande, misture o açúcar, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até obter uma calda dourada.
Unindo os Elementos
Adicione o purê de abóbora à calda, mexendo continuamente para evitar que grude no fundo da panela. Integre o coco tostado à mistura.
Ponto de Corte
Continue cozinhando a mistura em fogo baixo até que atinja o ponto de corte, ou seja, quando ao colocar uma pequena quantidade em um recipiente com água fria, ela se solidifica.
Moldando e Cortando
Despeje a massa em uma forma untada e deixe esfriar até atingir uma consistência firme. Em seguida, corte em quadrados ou losangos, dando o formato característico do Doce de Corte Caipira.
Toque de Tradição
Sirva os pedaços do Doce de Corte Caipira em uma travessa rústica, mantendo viva a tradição de compartilhar sabores reconfortantes em torno da mesa. Esse doce é perfeito para acompanhar um cafezinho ou ser desfrutado como uma sobremesa após uma refeição especial.
Variações Encantadoras do Doce de Corte Caipira
Doce de Corte Caipira com Nozes
Acrescente uma dose extra de crocância ao seu doce incorporando nozes picadas à mistura antes de cortar. Essa variação adiciona um toque refinado e uma textura irresistível à receita tradicional.
Doce de Corte Caipira com Goiabada
Para uma explosão de sabores tropicais, adicione camadas de goiabada entre a massa do doce. Essa variação combina a doçura da goiabada com a textura suave do doce, criando uma experiência única.
Conclusão
Em conclusão, a Receita de Doce de Corte Caipira é uma jornada sensorial que nos transporta para o coração do Brasil, celebrando a simplicidade e a autenticidade dos ingredientes locais. Ao preparar e saborear esse doce, estamos nos conectando a tradições passadas e celebrando a riqueza da culinária brasileira. Experimente as variações sugeridas para explorar novos horizontes de sabor, mantendo viva a chama da cozinha caipira em sua casa. Que cada pedaço seja uma homenagem aos sabores do campo e uma lembrança de que a verdadeira riqueza está nas coisas simples da vida.
Para não perder nenhuma das nossas deliciosas receitas entre em nosso grupo de WhatsApp e confira também a receita que deixei abaixo para você
Confira também: Receita de pudim que não vai ao forno para momentos leves
