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Ingredientes da Receita:
1 lombo de porco
4 colheres de sopa de massa de pimentão
Sal e pimenta a gosto
4 dentes de alho picados
1/2 xícara de vinho branco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
Batatas e legumes variados para acompanhar
O Conceito e sua Relevância
A massa de pimentão é uma pasta aromática feita a partir de pimentões vermelhos assados, alho, sal e azeite, comum na culinária portuguesa e espanhola. Sua relevância está na capacidade de realçar o sabor dos alimentos, conferindo-lhes um toque defumado e levemente picante. No caso do Lombo de Porco Assado, a massa de pimentão adiciona camadas de sabor e suculência, transformando-o em uma verdadeira iguaria.
Como Fazer
Faça cortes superficiais na superfície do lombo de porco e tempere com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a massa de pimentão com o vinho branco e o azeite de oliva.
Espalhe a mistura de massa de pimentão sobre o lombo de porco, cobrindo-o completamente.
Disponha o lombo em uma assadeira, regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
Sirva fatiado, acompanhado de batatas e legumes assados.
A Importância
O Lombo de Porco Assado com Massa de Pimentão é uma opção versátil e sofisticada para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial. Além de delicioso, esse prato é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha saudável e reconfortante.
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Dúvidas Comuns
Posso substituir a massa de pimentão por outro tempero? Sim, você pode experimentar diferentes marinadas e temperos de acordo com seu gosto pessoal.
Qual o ponto ideal do lombo de porco? O lombo deve ser assado até atingir uma temperatura interna de 70°C, garantindo que esteja cozido por dentro e suculento por fora.
Conclusão:
O Lombo de Porco Assado com Massa de Pimentão é uma explosão de sabores que merece um lugar de destaque na sua mesa. Combinando a suculência do porco com a intensidade da massa de pimentão, essa receita é uma verdadeira celebração da boa comida. Experimente em sua cozinha e surpreenda-se com o resultado! Não se esqueça de deixar sua opinião e sugestões nos comentários. Bom apetite!
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