lasanha na panela de pressão

lasanha na panela de pressão, perfeita para quem deseja preparar uma refeição saborosa e prática. Esse método reduz significativamente o tempo de preparo sem comprometer o sabor e a textura da lasanha tradicional. A seguir, você encontrará todos os ingredientes necessários, o passo a passo do preparo e algumas dicas para garantir o sucesso do prato.

Ingredientes:

Para o molho à bolonhesa:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 lata de molho de tomate (340g)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de açúcar (para corrigir a acidez do molho)
• 1 xícara de água quente

Para a montagem da lasanha:

• 500g de massa de lasanha pré-cozida (ou direto ao forno)
• 300g de queijo mussarela fatiado
• 200g de presunto fatiado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga para untar a panela

Modo de Preparo:

1. Preparando o molho à bolonhesa:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
3. Acrescente a carne moída e refogue bem, mexendo constantemente até que ela fique dourada e sem líquidos.
4. Adicione o tomate picado, o molho de tomate, o extrato de tomate e mexa bem.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e açúcar.
6. Acrescente a água quente, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
7. Desligue o fogo, libere a pressão cuidadosamente e reserve o molho.

2. Montagem da lasanha:

1. Com a panela de pressão desligada e fria, unte o fundo com manteiga.
2. Espalhe uma camada fina de molho à bolonhesa.
3. Adicione uma camada de massa de lasanha, cobrindo o fundo da panela.
4. Por cima da massa, coloque uma camada de presunto e uma camada de queijo mussarela.
5. Repita as camadas: molho, massa, presunto, queijo, finalizando com molho.
6. Acrescente o creme de leite por cima da última camada e finalize com o queijo parmesão ralado.

3. Cozimento da lasanha:

1. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio.
2. Assim que pegar pressão, cozinhe por apenas 5 minutos.
3. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
4. Abra a panela e verifique se a massa está cozida e o queijo derretido.
5. Se desejar uma crosta dourada, leve ao forno por alguns minutos para gratinar.

Dicas para uma lasanha perfeita:

• Utilize uma massa que não precise de pré-cozimento para garantir melhor textura.
• Se quiser um sabor mais rico, adicione bacon ou linguiça calabresa no molho à bolonhesa.
• Para uma versão mais leve, substitua o presunto por peito de peru e use creme de leite light.
• Caso prefira uma lasanha vegetariana, substitua a carne por legumes como berinjela e abobrinha.
• Aguardar alguns minutos antes de servir ajuda a lasanha a firmar e não desmontar ao cortar.

Acompanhamentos sugeridos:

Essa lasanha fica deliciosa acompanhada de uma salada verde simples, pão de alho ou até mesmo arroz branco. Para harmonizar, sirva com um bom vinho tinto seco ou suco natural de uva.

Agora que você sabe como preparar uma deliciosa lasanha na panela de pressão, é só reunir os ingredientes e surpreender sua família com essa receita prática e irresistível. Bom apetite!

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