Empadinha com Massa Podre

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Ingredientes Necessários para a Empadinha com Massa Podre

Massa Podre:

1. 250g de farinha de trigo.
2. 150g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos.
3. 1 ovo.
4. 1/2 colher de chá de sal.
5. 2 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente).

Recheio Básico de Frango:

1. 300g de peito de frango cozido e desfiado.
2. 1 cebola pequena, picada.
3. 2 dentes de alho, picados.
4. 1 colher de sopa de azeite de oliva.
5. 1/2 xícara de milho verde.
6. 1/2 xícara de ervilha.
7. Sal e pimenta a gosto.
8. Salsa picada para finalizar.

Passo a Passo para o Preparo da Empadinha com Massa Podre

 Preparando a Massa Podre

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, vá incorporando à farinha até obter uma textura de migalhas.
3. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio de Frango

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha, o sal e a pimenta.
3. Cozinhe por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Desligue o fogo e acrescente a salsa picada. Reserve.

 Montagem e Assamento

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa podre em uma superfície enfarinhada e forre as forminhas de empada.
3. Coloque o recheio preparado nas forminhas.
4. Cubra cada empadinha com um círculo de massa.
5. Faça pequenos cortes na parte de cima para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
6. Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas.

Opções de Variações para a Empadinha com Massa Podre

Empadinha de Palmito e Queijo:

1. • Refogue palmito picado com cebola, alho e azeite.
   • Acrescente queijo cremoso e misture bem.
   • Utilize essa mistura como recheio para as empadinhas.Empadinha de Camarão:
     • Refogue camarões com alho e azeite.
     • Acrescente creme de leite e queijo.
     • Utilize essa mistura como recheio para as empadinhas.

Conclusão

A empadinha com massa podre é uma verdadeira obra de arte culinária, unindo a crocância da massa ao sabor inigualável dos recheios escolhidos. Ao seguir as etapas cuidadosas deste guia, você estará no caminho para preparar empadinhas que surpreenderão e encantarão seus convidados. Experimente as variações sugeridas e descubra como essa receita versátil pode ser adaptada para atender aos mais diversos paladares. Sua jornada culinária começa aqui, com a promessa de empadinhas que derretem na boca e criam memórias gastronômicas inesquecíveis.

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