Ingredientes:
– 2 berinjelas grandes
– 2 xícaras de molho de tomate
– 1 xícara de queijo mussarela ralado
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Farinha de trigo para empanar
– 2 ovos batidos
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo:
1. Corte as berinjelas em fatias médias, tempere com sal e deixe descansar por 30 minutos.
2. Passe as fatias de berinjela pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e frite em óleo quente até dourarem.
3. Em um refratário, faça camadas alternadas de berinjela frita, molho de tomate e queijo mussarela.
4. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar.
Benefícios dos Ingredientes:
A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, contribuindo para a saúde do coração e a regulação do colesterol. O molho de tomate, feito com tomates frescos, é fonte de licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e câncer. Juntos, esses ingredientes promovem uma refeição deliciosa e nutritiva.
Melhores Ocasiões para Servir:
A Berinjela à Parmegiana da Dona Ana é uma opção versátil, perfeita para diversas ocasiões. Seja para um jantar em família, um almoço de domingo ou até mesmo para impressionar os convidados em um evento especial, essa receita sempre será um sucesso garantido.
Outras Receitas Complementares:
Para acompanhar a Berinjela à Parmegiana da Dona Ana, experimente preparar uma salada fresca de folhas verdes com molho de mostarda e mel, ou sirva com um delicioso risoto de cogumelos. Essas combinações ressaltarão ainda mais os sabores dessa receita clássica.
Conclusão:
Em resumo, a Berinjela à Parmegiana da Dona Ana é uma verdadeira celebração da gastronomia italiana, com um toque de carinho e tradição. Experimente essa delícia em sua própria cozinha e compartilhe suas impressões conosco nos comentários abaixo. Buon appetito!
Para não perder nenhuma das nossas deliciosas receitas entre em nosso grupo de WhatsApp e confira também a receita que deixei abaixo para você
Confira também:5 dicas para fazer um delicioso cheesecake de morango