5 dicas para fazer um rocambole de carne moída recheado delicioso O rocambole de carne moída recheado é um prato que agrada a todos os paladares. Além de ser fácil de fazer, ele é versátil e pode ser recheado com os ingredientes que você preferir. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar um rocambole de carne moída recheado saboroso e suculento, que vai deixar seus convidados com água na boca.
Ingredientes da receita:
– 1 kg de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 ovos
– 1/4 de xícara de farinha de rosca
– 200 g de queijo muçarela fatiado
– 150 g de presunto fatiado
– 1/4 de xícara de molho de tomate
– Salsinha picada a gosto
O que é um rocambole de carne moída recheado?
Um rocambole de carne moída recheado é uma receita que consiste em uma massa de carne moída temperada, enrolada em volta de um recheio de sua escolha. O recheio pode ser feito com queijo, presunto, legumes, bacon, ovos cozidos, ou o que mais você quiser. O rocambole é assado no forno e coberto com um molho, geralmente de tomate. É um prato que pode ser servido como entrada ou como prato principal, acompanhado de arroz, salada ou purê de batatas.
Como fazer um rocambole de carne moída recheado?
Para fazer um rocambole de carne moída recheado, você vai precisar de uma tigela grande, uma assadeira, papel-alumínio e um rolo de cozinha. Siga os passos abaixo:
– Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, o sal, a pimenta, os ovos e a farinha de rosca. Amasse bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
– Abra um pedaço grande de papel-alumínio sobre uma superfície lisa e coloque a massa de carne sobre ele. Com o auxílio do rolo, abra a massa em um retângulo de cerca de 30 x 40 cm.
– Distribua o queijo e o presunto sobre a massa, deixando uma borda livre nas laterais. Enrole a massa pelo lado maior, formando um cilindro. Aperte bem as pontas para fechar o rocambole.
– Transfira o rocambole para uma assadeira untada e regue com o molho de tomate. Cubra com outro pedaço de papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
– Retire o papel-alumínio e deixe o rocambole dourar por mais 10 minutos. Polvilhe a salsinha picada por cima e sirva em seguida.
Por que fazer um rocambole de carne moída recheado?
Fazer um rocambole de carne moída recheado é uma ótima ideia para variar o cardápio do dia a dia ou para impressionar os convidados em uma ocasião especial. Além de ser delicioso, esse prato tem vários benefícios:
– É econômico: você pode aproveitar as sobras de carne moída ou comprar a mais barata no mercado. O recheio também pode ser feito com ingredientes que você já tem em casa ou que estão em promoção.
– É nutritivo: a carne moída é uma fonte de proteína animal, que ajuda na formação dos músculos e na manutenção da saúde. O queijo é rico em cálcio, que fortalece os ossos e os dentes. O presunto contém ferro, que previne a anemia. O molho de tomate é rico em licopeno, um antioxidante que protege as células do envelhecimento precoce.
– É versátil: você pode adaptar o rocambole ao seu gosto ou ao que tiver disponível. Você pode trocar o queijo e o presunto por outros tipos de queijo, carne, frango, peixe, legumes, cogumelos, etc. Você também pode mudar o molho, usando molho branco, molho de queijo, molho barbecue, etc.
Outras receitas de rocambole de carne moída recheado
Se você gostou da receita de rocambole de carne moída recheado com queijo e presunto, que tal experimentar outras variações? Confira estas sugestões:
– Rocambole de carne moída recheado com bacon e ovos: adicione bacon picado à massa de carne e recheie com ovos cozidos cortados em rodelas. Cubra com molho barbecue e queijo ralado antes de levar ao forno.
– Rocambole de carne moída recheado com espinafre e ricota: refogue espinafre picado em uma panela com alho e azeite. Misture com ricota amassada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Recheie o rocambole com essa mistura e cubra com molho branco.
– Rocambole de carne moída recheado com cenoura e milho: rale uma cenoura e misture com uma lata de milho escorrida. Tempere com sal, pimenta e orégano. Recheie o rocambole com essa mistura e cubra com molho de tomate e queijo ralado.
Dúvidas comuns sobre o rocambole de carne moída recheado
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um rocambole? Veja se alguma destas perguntas te ajuda:
– Como evitar que o rocambole se desmanche na hora de cortar? Para evitar que o rocambole se desmanche na hora de cortar, deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiar. Use uma faca afiada e corte em fatias grossas. Se preferir, você pode amarrar o rocambole com um barbante antes de assar, para mantê-lo firme.
– Como congelar o rocambole ? Você pode congelar o rocambole já assado ou cru. Se for assado, espere esfriar completamente e embrulhe em papel-alumínio ou coloque em um recipiente fechado. Se for cru, monte o rocambole e embrulhe em papel-filme ou coloque em um saco plástico. Em ambos os casos, etiquete com a data e o conteúdo e congele por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno ou no micro-ondas.
– Como fazer um rocambole mais saudável? Você pode fazer um rocambole mais saudável usando carne moída magra ou misturando com aveia ou quinoa cozida. Você também pode usar queijo light ou cottage e presunto magro ou peito de peru. Além disso, você pode acrescentar legumes ralados ou picados à massa ou ao recheio, como cenoura, abobrinha, brócolis, etc.
O rocambole é um prato delicioso, econômico, nutritivo e versátil. Você pode fazer com os ingredientes que tiver em casa ou variar o recheio e o molho conforme seu gosto. É uma ótima opção para servir em um almoço ou jantar especial ou para aproveitar as sobras de carne moída. Esperamos que você tenha gostado da nossa receita e das nossas dicas. Deixe seu comentário abaixo contando como ficou seu rocambole e se você tem alguma sugestão ou dúvida. Até a próxima!
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