5 dicas para fazer figos em calda deliciosos. Os figos em calda são uma sobremesa tradicional e muito apreciada por muitas pessoas. Eles são fáceis de fazer e podem ser servidos de várias formas, como com sorvete, iogurte, queijo ou simplesmente puros. Neste artigo, vamos ensinar como fazer figos em calda de forma simples e prática, além de dar algumas dicas para deixá-los ainda mais saborosos.
Ingredientes da receita:
– 1 kg de figos verdes
– 1 litro de água
– 500 g de açúcar
– 2 cravos-da-índia
– 1 pau de canela
– Suco de 1 limão
O que são figos em calda e por que fazê-los?
São frutos cozidos em uma calda de açúcar aromatizada com especiarias. Eles são originários do Oriente Médio e foram trazidos para o Brasil pelos portugueses. É uma ótima forma de aproveitar os figos verdes, que são mais firmes e menos doces do que os maduros. Além disso, eles têm vários benefícios para a saúde, pois são ricos em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
Como fazer figos em calda passo a passo:
Para fazer figos em calda, você vai precisar de:
– Uma panela grande
– Uma faca afiada
– Um escorredor
– Um pote de vidro esterilizado com tampa
Siga os seguintes passos:
1. Lave bem os figos e corte as pontas. Faça um corte em cruz na parte superior de cada um, sem separar as partes.
2. Coloque os figos em uma panela com água suficiente para cobri-los e leve ao fogo. Quando ferver, escorra os figos e reserve.
3. Em outra panela, coloque a água, o açúcar, os cravos, a canela e o suco de limão. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar. Deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até formar uma calda grossa.
4. Adicione os figos e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até que estejam macios e brilhantes.
5. Desligue o fogo e deixe os esfriarem na própria calda.
6. Transfira os figos e a calda para o pote de vidro e tampe bem. Guarde na geladeira por até um mês.
A importância dos figos em calda para a culinária brasileira:
É sobremesa típica da culinária brasileira, especialmente das regiões Sul e Sudeste. Eles fazem parte da tradição natalina e são servidos como acompanhamento do peru ou do leitão assado. Eles também podem ser usados para rechear bolos, tortas, roscas e sonhos. São uma forma de preservar os frutos da safra e de aproveitar seus benefícios durante todo o ano.
Outras receitas com figos em calda que você pode gostar:
Se você gostou da receita, confira também estas outras opções:
– Figos em calda com vinho do Porto: substitua a água pela mesma quantidade de vinho do Porto na hora de fazer a calda. Você pode adicionar também algumas raspas de laranja para dar um toque cítrico.
– Figos em calda com chocolate: depois de prontos, mergulhe os figos em chocolate derretido e deixe secar sobre uma folha de papel-manteiga. Você pode polvilhar também algumas nozes picadas por cima.
– Figos em calda com cream cheese: misture cream cheese com açúcar e baunilha até ficar cremoso. Recheie os figos com essa mistura usando um saco de confeitar ou uma colher. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dúvidas comuns sobre figos em calda:
– Posso usar figos maduros para fazer figos em calda?
Não é recomendado, pois são mais doces e macios e podem se desfazer na hora de cozinhar. Prefira os figos verdes, que são mais firmes e menos açucarados.
– Posso usar outros tipos de açúcar para fazer figos em calda?
Sim, você pode usar açúcar mascavo, demerara ou de coco para fazer. Porém, saiba que eles vão alterar a cor e o sabor da calda, deixando-a mais escura e com um gosto mais caramelizado.
– Posso congelar os figos em calda?
Sim, você pode congelar por até seis meses. Coloque-os em um recipiente plástico ou de vidro com tampa e deixe um espaço de dois dedos entre a calda e a borda. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro.
É sobremesa deliciosa e fácil de fazer. Eles podem ser servidos de diversas formas e têm vários benefícios para a saúde. Aproveite as dicas deste artigo e faça você mesmo em casa. Não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião e sugestões. Bom apetite!
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