5 dicas para fazer uma torta de manteiga escocesa deliciosa.A torta de manteiga escocesa é uma sobremesa tradicional da Escócia, que consiste em uma massa crocante recheada com um creme de manteiga, açúcar e ovos. É uma receita simples, mas que requer alguns cuidados para ficar perfeita. Neste artigo, vamos te ensinar 5 dicas para fazer uma torta de manteiga escocesa deliciosa, que vai surpreender a sua família e amigos.
Ingredientes da receita:
– 250 g de farinha de trigo
– 125 g de manteiga gelada em cubos
– 75 g de açúcar
– 1 pitada de sal
– 1 ovo
– 150 g de manteiga em temperatura ambiente
– 150 g de açúcar mascavo
– 4 colheres de sopa de leite
– 2 ovos batidos
O que é a torta de manteiga escocesa?
A torta de manteiga escocesa, também conhecida como butterscotch pie, é uma sobremesa típica da Escócia, que data do século XIX. O nome butterscotch vem da palavra scotch, que significa cortar, referindo-se ao modo como o creme de manteiga é cortado em pedaços antes de ser colocado na massa. A torta de manteiga escocesa é uma receita fácil e rápida, que pode ser servida quente ou fria, com chantilly ou sorvete.
Como fazer a torta de manteiga escocesa?
Para fazer a torta de manteiga escocesa, você vai precisar de dois recipientes: um para fazer a massa e outro para fazer o recheio. Veja o passo a passo:
– Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
– Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga, o açúcar mascavo e o leite, mexendo sempre até dissolver o açúcar. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, até engrossar e formar um caramelo claro. Retire do fogo e adicione os ovos batidos, mexendo bem. Reserve.
– Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta de 23 cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos, até dourar levemente.
– Retire a massa do forno e despeje o recheio sobre ela, espalhando bem. Volte ao forno por mais 15 minutos, até o recheio ficar firme.
– Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Por que fazer a torta de manteiga escocesa?
A torta de manteiga escocesa é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem um sabor doce e suave, com uma textura cremosa e crocante. Além disso, é uma receita econômica e prática, que pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. A torta de manteiga escocesa é ideal para servir em ocasiões especiais, como aniversários, festas ou reuniões familiares.
Outras receitas de tortas doces
Se você gostou da torta de manteiga escocesa, confira outras receitas de tortas doces que você pode fazer:
– Torta de limão: Uma clássica sobremesa que combina uma massa crocante com um recheio azedinho e uma cobertura de merengue.
– Torta de maçã: Uma deliciosa torta recheada com maçãs cozidas com canela e açúcar, coberta com uma massa folhada.
– Torta de chocolate: Uma torta irresistível que leva uma massa de biscoito, um recheio de chocolate cremoso e uma cobertura de chantilly e raspas de chocolate.
– Torta de banana: Uma torta simples e saborosa que leva uma massa de biscoito, um creme de baunilha, bananas fatiadas e uma cobertura de suspiro.
Dúvidas comuns sobre a torta de manteiga escocesa
Aqui estão algumas dúvidas comuns que as pessoas têm sobre a torta de manteiga escocesa:
– Posso usar outro tipo de açúcar no recheio? Sim, você pode usar açúcar refinado, demerara ou de coco, mas o açúcar mascavo dá um sabor mais caramelizado e escuro ao recheio.
– Posso usar outro tipo de manteiga no recheio? Não, é importante usar manteiga sem sal, pois a manteiga com sal pode alterar o sabor do recheio e deixá-lo salgado demais.
– Posso fazer a torta sem ovo? Não, o ovo é essencial para dar consistência ao recheio e à massa. Se você tem alergia ou intolerância ao ovo, procure outra receita de torta sem esse ingrediente.
– Posso congelar a torta? Sim, você pode congelar a torta já assada e fria, embrulhada em papel alumínio ou filme plástico, por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e depois aqueça no forno ou no micro-ondas.
É uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que vai conquistar a todos com seu sabor doce e sua textura cremosa e crocante. Siga as nossas dicas e faça essa receita em casa. Depois, conte-nos o que achou e compartilhe suas sugestões. Bom apetite!
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