5 benefícios do feijão com maxixe para a sua saúde Você já experimentou feijão com maxixe? Essa é uma receita típica do Nordeste brasileiro, que combina o sabor e os nutrientes desses dois ingredientes. O feijão é uma fonte de proteína vegetal, ferro, fibras e vitaminas do complexo B, enquanto o maxixe é rico em vitamina C, cálcio, magnésio e antioxidantes. Juntos, eles podem trazer diversos benefícios para a sua saúde, como veremos a seguir.
Ingredientes da receita:
– 2 xícaras de feijão cozido
– 2 colheres de sopa de óleo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 xícara de água
– 300 g de maxixe cortado em pedaços
O que é o maxixe e por que ele é bom para a saúde?
O maxixe é um fruto verde e espinhoso, que pertence à família das cucurbitáceas, assim como o pepino, a abóbora e a melancia. Ele é originário da África, mas se adaptou bem ao clima do Brasil, especialmente no Nordeste. O maxixe tem um sabor levemente ácido e refrescante, e pode ser consumido cru, cozido ou em conserva. Ele é bom para a saúde porque contém vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção do ferro; cálcio, que contribui para a saúde dos ossos e dentes; magnésio, que regula a pressão arterial e previne cãibras; e antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem as células do envelhecimento precoce.
Como fazer feijão com maxixe?
Fazer feijão com maxixe é muito simples e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos e uma panela. Veja o passo a passo:
– Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
– Adicione o feijão cozido e a água, e tempere com sal e pimenta a gosto.
– Deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
– Acrescente o maxixe cortado em pedaços e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que ele fique macio.
– Desligue o fogo e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou farofa.
Quais são os benefícios do feijão com maxixe para a saúde?
O feijão com maxixe é uma refeição completa e nutritiva, que pode trazer vários benefícios para a sua saúde. Veja alguns deles:
– Ajuda a prevenir e combater a anemia, pois o feijão é rico em ferro e o maxixe em vitamina C, que facilita a absorção desse mineral pelo organismo.
– Favorece o trânsito intestinal, pois o feijão e o maxixe são fontes de fibras, que aumentam o volume das fezes e facilitam a sua eliminação.
– Controla os níveis de açúcar no sangue, pois o feijão tem baixo índice glicêmico, ou seja, não eleva rapidamente a glicose no sangue, evitando picos de insulina. Além disso, o maxixe tem propriedades hipoglicemiantes, que reduzem a absorção de carboidratos pelo intestino.
– Promove a saciedade, pois o feijão e o maxixe são alimentos que demoram mais para serem digeridos, fazendo com que você se sinta satisfeito por mais tempo e evite comer em excesso.
– Protege o coração, pois o feijão contém potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e previne arritmias cardíacas; e o maxixe contém magnésio, que relaxa os vasos sanguíneos e melhora a circulação.
Outras receitas com feijão e maxixe
Se você gostou de feijão com maxixe, que tal experimentar outras receitas com esses dois ingredientes? Aqui vão algumas sugestões:
– Salada de feijão fradinho com maxixe: cozinhe o feijão fradinho em água e sal, escorra e reserve. Em uma tigela, misture o maxixe cortado em fatias finas, o tomate picado, a cebola roxa picada, o cheiro-verde picado, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Junte o feijão fradinho e misture bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
– Sopa de feijão branco com maxixe: cozinhe o feijão branco em água e sal, escorra e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento, até obter um creme. Em uma panela, refogue o alho picado no azeite, e adicione o creme de feijão. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte o maxixe cortado em pedaços e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que ele fique macio. Sirva quente, polvilhado com queijo ralado.
– Escondidinho de carne seca com feijão preto e maxixe: cozinhe a carne seca em água até ficar macia, desfie e refogue com cebola, alho, tomate e cheiro-verde. Reserve. Cozinhe o feijão preto em água e sal, escorra e bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento, até obter um purê. Reserve. Cozinhe o maxixe em água e sal, escorra e pique. Reserve. Em um refratário untado, monte camadas de purê de feijão preto, carne seca refogada e maxixe picado. Cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, ou até dourar.
Dúvidas comuns sobre o feijão com maxixe
Você ainda tem alguma dúvida sobre o feijão com maxixe? Veja se alguma dessas perguntas já responde a sua curiosidade:
– O que é maxixe? É um fruto verde e espinhoso, que pertence à família das cucurbitáceas, assim como o pepino, a abóbora e a melancia.
– Onde encontrar maxixe? Você pode encontrar maxixe em feiras livres, mercados municipais ou lojas de produtos naturais.
– Como escolher maxixe? Prefira os maxixes que estejam firmes, sem manchas ou machucados na casca.
– Como conservar maxixe? Você pode guardar o maxixe na geladeira por até uma semana, ou congelá-lo depois de cozido por até três meses.
– Como preparar maxixe? Você pode consumir o maxixe cru, cozido ou em conserva. Para cozinhar, basta lavar bem os frutos, retirar as pontas e cortar em pedaços. Você pode cozinhar em água fervente por cerca de 10 minutos, ou no vapor por cerca de 15 minutos.
Neste artigo, você aprendeu sobre os benefícios do feijão com maxixe para a sua saúde, como fazer essa receita deliciosa e fácil, outras receitas com esses dois ingredientes e as dúvidas mais comuns sobre o assunto. Esperamos que você tenha gostado e que experimente fazer feijão com maxixe na sua casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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