5 dicas para fazer um delicioso amendoim Doce amendoim doce é uma receita tradicional e muito fácil de fazer. Ele é perfeito para servir como aperitivo, sobremesa ou até mesmo para presentear alguém especial. Neste artigo, você vai aprender como fazer um amendoim doce crocante, saboroso e saudável, além de conhecer alguns benefícios desse alimento para a sua saúde.
Ingredientes da receita:
– 500 g de amendoim cru sem casca
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de água
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
– 1 pitada de sal
O que é o amendoim doce e por que ele é tão bom?
O amendoim doce é uma receita típica da culinária brasileira, que consiste em cozinhar o amendoim com açúcar, água e fermento, formando uma casquinha crocante e caramelizada. Ele pode ser aromatizado com canela, cravo, baunilha ou outros ingredientes de sua preferência. O amendoim doce é uma ótima opção para quem gosta de um docinho, pois além de ser delicioso, ele também é rico em proteínas, fibras, gorduras boas, vitaminas e minerais. O amendoim ajuda a controlar o colesterol, a prevenir doenças cardiovasculares, a fortalecer o sistema imunológico e a melhorar o humor.
Como fazer um amendoim doce perfeito em casa?
Fazer um amendoim doce não tem segredo, mas é preciso seguir algumas dicas para garantir um resultado satisfatório. Veja o passo a passo:
– Em uma panela grande, coloque o amendoim, o açúcar, a água, o fermento, a canela e o sal. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.
– Quando a calda começar a engrossar e ficar com uma cor dourada, abaixe o fogo e continue mexendo até que o amendoim fique todo envolvido pelo açúcar cristalizado.
– Desligue o fogo e espalhe o amendoim sobre uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Separe os grãos com um garfo e deixe esfriar completamente.
– Guarde o amendoim doce em um recipiente fechado por até uma semana.
Quais são os benefícios do amendoim doce para a saúde?
O amendoim doce é mais do que um simples petisco. Ele pode trazer vários benefícios para a sua saúde, desde que consumido com moderação. Alguns deles são:
– O amendoim é uma fonte de proteínas vegetais, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele e dos cabelos.
– O amendoim também contém gorduras insaturadas, que são benéficas para o coração e para o cérebro. Elas ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o bom (HDL), além de prevenir inflamações e melhorar a memória e a concentração.
– O amendoim é rico em fibras, que auxiliam na digestão e no funcionamento do intestino. As fibras também aumentam a sensação de saciedade, evitando exageros na alimentação.
– O amendoim possui vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético e da produção de neurotransmissores. Essas vitaminas contribuem para o equilíbrio emocional e para a prevenção da depressão e da ansiedade.
– O amendoim ainda contém minerais como magnésio, fósforo, potássio, zinco e selênio, que são importantes para a saúde dos ossos, dos dentes, dos nervos, dos músculos e do sistema imunológico.
Outras receitas deliciosas com amendoim
Se você gostou de aprender como fazer um amendoim , que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Confira algumas sugestões:
– Paçoca: um doce típico das festas juninas, feito com amendoim torrado e moído, açúcar e farinha de mandioca. É fácil de fazer e pode ser moldado em formato de bolinhas ou de tabletes.
– Pé de moleque: outro doce tradicional, que leva amendoim torrado e sem pele, açúcar, melado e bicarbonato de sódio. É crocante por fora e macio por dentro, e pode ser cortado em pedaços ou em barras.
– Bolo de amendoim: um bolo fofinho e saboroso, que leva amendoim triturado na massa e na cobertura. Pode ser servido simples ou acompanhado de sorvete ou chantilly.
– Brigadeiro de amendoim: uma versão diferente do famoso brigadeiro, que leva leite condensado, manteiga, amendoim torrado e moído e chocolate em pó. Pode ser enrolado em bolinhas ou servido em copinhos.
Dúvidas frequentes sobre o amendoim doce
Você ainda tem alguma dúvida sobre o amendoim ? Veja se alguma delas está respondida a seguir:
– Posso usar amendoim com casca para fazer o amendoim doce?
Não é recomendado, pois a casca pode soltar durante o cozimento e deixar o doce com uma aparência e um sabor ruins. O ideal é usar o amendoim cru sem casca, que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou em supermercados.
– Posso substituir o fermento em pó por outro ingrediente?
O fermento em pó é usado para fazer a casquinha do amendoim doce ficar mais crocante e aerada. Se você não tiver esse ingrediente em casa, pode tentar substituí-lo por bicarbonato de sódio ou por vinagre branco, mas o resultado pode variar.
– Posso fazer o amendoim doce no micro-ondas?
Sim, é possível fazer o amendoim doce no micro-ondas, mas é preciso ter cuidado para não queimar o açúcar. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do aparelho, mas geralmente é de cerca de 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos.
Agora você já sabe como fazer um amendoim doce delicioso e saudável em casa. Essa receita é simples, rápida e econômica, e pode ser feita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus amigos e familiares com esse docinho irresistível. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou da receita, e se tiver alguma sugestão ou dica para melhorá-la. Até a próxima!
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