5 dicas para fazer um quibe de abóbora com coalhada seca delicioso. Você já experimentou quibe de abóbora com coalhada seca? Essa é uma receita típica da culinária árabe, que combina o sabor adocicado da abóbora com a cremosidade da coalhada. Além de ser uma opção vegetariana, o quibe de abóbora é rico em fibras, vitaminas e minerais, que fazem bem para a saúde. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um quibe de abóbora com coalhada seca delicioso, que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Confira as nossas dicas!
Ingredientes da receita:
– 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
– 2 xícaras de chá de trigo para quibe
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres de sopa de hortelã picada
– 2 colheres de sopa de salsinha picada
– 200 g de coalhada seca
– 2 colheres de sopa de nozes picadas
O que é quibe de abóbora com coalhada seca?
É uma variação do tradicional quibe frito ou assado, que leva carne moída na massa. Nessa receita, a abóbora substitui a carne, dando um toque mais leve e saudável ao prato. A coalhada seca é um tipo de iogurte espesso, que pode ser comprado pronto ou feito em casa. Ela é usada como recheio ou cobertura do quibe, dando um contraste de texturas e sabores.
Como fazer quibe de abóbora com coalhada seca?
Para fazer o quibe de abóbora com coalhada seca, você vai precisar de:
– Uma panela grande, para cozinhar a abóbora;
– Uma tigela grande, para hidratar o trigo;
– Uma frigideira, para refogar a cebola e o alho;
– Uma forma retangular, para montar o quibe;
– Um forno, para assar o quibe.
O passo a passo é simples:
1. Cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse com um garfo.
2. Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água morna. Deixe hidratar por 30 minutos. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Em uma tigela, misture a abóbora amassada, o trigo hidratado, a hortelã, a salsinha e mais sal e pimenta-do-reino a gosto. A massa deve ficar homogênea e firme.
5. Unte uma forma retangular com um pouco de azeite. Espalhe metade da massa sobre o fundo da forma, pressionando bem com as mãos. Espalhe a coalhada seca sobre a massa, deixando uma borda livre. Cubra com o restante da massa, alisando bem a superfície.
6. Com uma faca, faça cortes na superfície do quibe, formando losangos. Salpique as nozes picadas por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Por que fazer quibe de abóbora com coalhada seca?
É uma ótima ideia por vários motivos:
– É uma receita fácil e rápida de fazer, que não requer muitos utensílios ou ingredientes;
– É uma receita vegetariana, que pode agradar a todos os paladares e dietas;
– É uma receita saudável, que fornece nutrientes importantes para o organismo, como fibras, vitaminas, minerais, proteínas e gorduras boas;
– É uma receita saborosa, que combina o doce da abóbora com o azedo da coalhada, criando um equilíbrio perfeito;
– É uma receita versátil, que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal.
Quais são outras receitas relacionadas ao quibe de abóbora com coalhada seca?
Se você gostou do quibe, talvez queira experimentar outras receitas relacionadas, como:
– Quibe de berinjela com ricota: substitua a abóbora por berinjela assada e a coalhada seca por ricota temperada;
– Quibe de grão-de-bico com iogurte: substitua a abóbora por grão-de-bico cozido e amassado e a coalhada seca por iogurte natural misturado com alho e sal;
– Quibe de frango com cream cheese: substitua a abóbora por frango cozido e desfiado e a coalhada seca por cream cheese light;
– Quibe de carne com queijo: substitua a abóbora por carne moída refogada e a coalhada seca por queijo muçarela ralado.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o quibe de abóbora com coalhada seca?
Algumas das dúvidas mais comuns são:
– Posso usar outro tipo de abóbora? Sim, você pode usar qualquer tipo de abóbora que preferir, como moranga, cabotiá ou japonesa. O importante é que ela fique bem cozida e macia para ser amassada.
– Posso usar outro tipo de trigo? Sim, você pode usar outro tipo de trigo para quibe, como o integral ou o fino. O importante é que ele fique bem hidratado e espremido para formar a massa.
– Posso fazer o quibe sem coalhada seca? Sim, você pode fazer o quibe sem coalhada seca, mas ele vai ficar mais seco e menos cremoso. Você pode substituir a coalhada seca por outro tipo de recheio ou cobertura, como queijo, requeijão, molho branco ou vermelho.
– Posso congelar o quibe? Sim, você pode congelar já assado ou cru. Para congelar o quibe assado, espere esfriar completamente e corte em pedaços. Coloque em um recipiente fechado ou em sacos plásticos e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno médio até aquecer. Para congelar o quibe cru, monte na forma untada e cubra com papel-alumínio. Leve ao freezer por até 3 meses. Para assar, retire do freezer e leve direto ao forno pré-aquecido até dourar.
O quibe é uma receita deliciosa, saudável e fácil de fazer. Você só precisa de alguns ingredientes simples e um pouco de tempo para preparar essa delícia árabe. Experimente fazer em casa e surpreenda a sua família e os seus convidados. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou da receita e se tem alguma sugestão para melhorá-la. Bom apetite!
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