5 dicas para fazer uma torta de salmão deliciosa. A torta de salmão é um prato saboroso e nutritivo, que pode ser servido em diversas ocasiões. Além de ser uma fonte de proteína e ômega-3, o salmão combina bem com vários ingredientes, como queijo, espinafre, alho-poró e tomate. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma torta de salmão perfeita, com dicas de massa, recheio e cobertura. Você vai ver que é fácil e rápido de preparar, e vai surpreender a sua família e os seus convidados.
Ingredientes da receita:
– 300 g de farinha de trigo
– 150 g de manteiga gelada
– 1 ovo
– Sal a gosto
– 400 g de salmão fresco ou defumado
– 200 g de cream cheese
– 100 ml de creme de leite
– 2 colheres de sopa de dill picado
– Suco de meio limão
– Pimenta-do-reino a gosto
– 1 gema para pincelar
Como fazer a massa da torta de salmão:
A massa da torta de salmão é simples e versátil, podendo ser usada para outras receitas. Para fazer a massa, você vai precisar de uma tigela grande, uma faca, uma superfície enfarinhada e uma forma de torta. Siga os passos abaixo:
– Em uma tigela, misture a farinha com uma pitada de sal.
– Corte a manteiga em cubos pequenos e junte à farinha, misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
– Adicione o ovo e amasse até obter uma massa homogênea e lisa. Se necessário, acrescente um pouco de água gelada para dar o ponto.
– Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
– Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um disco grande e fino.
– Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta untada com a massa, deixando uma borda sobrando.
– Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até ficar levemente dourada.
Como fazer o recheio da torta de salmão:
O recheio da torta de salmão é cremoso e aromático, com um toque de limão e dill. Para fazer o recheio, você vai precisar de uma panela, uma tábua, uma faca e um liquidificador. Siga os passos abaixo:
– Corte o salmão em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
– Em uma panela, aqueça o cream cheese em fogo baixo, mexendo até derreter.
– Transfira o cream cheese para o liquidificador e bata com o creme de leite até ficar liso.
– Adicione o dill picado e ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário.
– Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada, cobrindo toda a superfície.
– Distribua os pedaços de salmão sobre o recheio, pressionando levemente.
Como fazer a cobertura da torta de salmão:
A cobertura da torta de salmão é simples e dá um acabamento bonito e crocante. Para fazer a cobertura, você vai precisar apenas da massa que sobrou da borda e de uma gema. Siga os passos abaixo:
– Corte a massa que sobrou em tiras finas e faça um trançado sobre o recheio, formando uma grade.
– Pincele a massa com a gema batida e leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar.
– Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Outras receitas de tortas salgadas:
Se você gostou da receita de torta de salmão, que tal experimentar outras opções de tortas salgadas? Confira algumas sugestões abaixo:
– Torta de frango com catupiry: uma combinação clássica e deliciosa, que agrada a todos. Você pode usar o mesmo tipo de massa da torta de salmão e rechear com frango desfiado misturado com catupiry. Para a cobertura, você pode usar queijo ralado ou massa folhada.
– Torta de palmito com alho-poró: uma opção vegetariana e leve, que leva ingredientes frescos e saborosos. Você pode usar uma massa podre ou integral e rechear com palmito picado refogado com alho-poró, creme de leite e queijo. Para a cobertura, você pode usar rodelas de tomate ou ovos batidos.
– Torta de carne moída com legumes: uma opção nutritiva e colorida, que leva ingredientes variados e fáceis de encontrar. Você pode usar uma massa de liquidificador ou de pão de forma e rechear com carne moída cozida com legumes picados, como cenoura, abobrinha, milho e ervilha. Para a cobertura, você pode usar queijo mussarela ou requeijão.
Dúvidas comuns sobre a torta de salmão:
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer a torta de salmão? Veja algumas perguntas frequentes e as suas respostas:
– Posso usar salmão enlatado em vez de fresco ou defumado?
Sim, você pode usar salmão enlatado, mas lembre-se de escorrer bem o óleo ou a água antes de usar. O sabor pode ficar um pouco diferente, mas ainda assim será gostoso.
– Posso congelar a torta de salmão depois de pronta?
Sim, você pode congelar a torta de salmão depois de assada e fria. Embale bem em papel alumínio ou filme plástico e guarde no freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e depois aqueça no forno ou no micro-ondas.
– Posso substituir o dill por outra erva?
Sim, você pode substituir o dill por outra erva de sua preferência, como salsinha, cebolinha, manjericão ou tomilho. O importante é usar ervas frescas e picadas na hora, para dar mais sabor ao recheio.
A torta de salmão é uma receita fácil e deliciosa, que pode ser servida como entrada ou prato principal. Com uma massa simples e versátil, um recheio cremoso e aromático e uma cobertura crocante, essa torta vai fazer sucesso na sua mesa. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se inspire para fazer a sua própria torta de salmão. Deixe um comentário abaixo contando como ficou a sua receita e se você tem alguma sugestão para melhorá-la. Até a próxima!
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