5 dicas para fritar frango sem óleo Você sabia que é possível fritar frango sem usar óleo? Essa é uma forma de preparar um prato delicioso e saudável, sem adicionar gordura extra à sua alimentação. Além disso, você evita o desperdício de óleo e a sujeira na cozinha. Neste artigo, vamos te ensinar como fritar frango sem óleo de forma simples e prática, usando apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Confira as nossas dicas e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes da receita:
– 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, peito, etc.)
– Suco de 1 limão
– Sal, pimenta-do-reino e alho a gosto
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1/4 de xícara de água
Subtítulo 1: O que é fritar sem óleo?
Fritar sem óleo é uma técnica culinária que consiste em cozinhar os alimentos em uma panela antiaderente, usando apenas o líquido que eles soltam durante o cozimento ou um pouco de água para evitar que grudem. Dessa forma, os alimentos ficam dourados e crocantes por fora, mas macios e suculentos por dentro, sem absorver o excesso de gordura do óleo. Essa é uma ótima opção para quem quer reduzir as calorias e o colesterol da dieta, além de preservar os nutrientes e o sabor dos alimentos.
Como fritar frango sem óleo passo a passo
Para fritar frango sem óleo, você vai precisar de uma panela antiaderente grande e com tampa. Siga os passos abaixo:
– Tempere o frango com o suco de limão, o sal, a pimenta e o alho a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
– Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver bem. Reserve.
– Aqueça a panela em fogo médio-alto e coloque os pedaços de frango, com a pele para baixo, um ao lado do outro. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o frango solte bastante líquido.
– Vire os pedaços de frango e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que estejam dourados dos dois lados. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para evitar que queimem.
– Adicione a mistura de amido de milho e mexa bem para envolver todos os pedaços de frango. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, ou até que o molho engrosse e fique brilhante.
– Desligue o fogo e sirva o frango com o molho por cima.
Quais são os benefícios de fritar frango sem óleo?
Fritar frango sem óleo traz vários benefícios para a sua saúde e para o meio ambiente. Veja alguns deles:
– Você reduz as calorias e o colesterol do prato, já que o frango não absorve a gordura do óleo.
– Você preserva os nutrientes e o sabor do frango, já que ele não perde água nem fica ressecado durante o cozimento.
– Você evita o desperdício de óleo, que é um recurso natural não renovável e que pode causar danos ao solo e à água se descartado incorretamente.
– Você economiza dinheiro, já que não precisa comprar nem trocar o óleo com frequência.
– Você facilita a limpeza da cozinha, já que não precisa lidar com respingos nem manchas de óleo na panela ou no fogão.
Outras receitas de frango sem óleo que você pode gostar
Se você gostou da ideia de fritar frango sem óleo, confira também estas outras receitas que usam a mesma técnica:
– Frango assado sem óleo: tempere o frango inteiro ou em pedaços com ervas, alho, sal e pimenta. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de uma hora, ou até que esteja dourado e cozido. Vire o frango na metade do tempo para dourar por igual.
– Frango grelhado sem óleo: corte o peito de frango em filés finos e tempere com sal, pimenta, suco de limão e orégano. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e grelhe os filés por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos. Sirva com salada verde ou legumes cozidos no vapor.
– Frango xadrez sem óleo: corte o peito de frango em cubos e tempere com sal, pimenta e amido de milho. Aqueça uma panela antiaderente em fogo alto e refogue o frango por cerca de 10 minutos, ou até que esteja dourado e cozido. Reserve. Na mesma panela, refogue cebola, pimentão, cenoura e salsão picados por cerca de 5 minutos, ou até que estejam macios. Adicione molho de soja, vinagre, açúcar e água e deixe ferver. Volte o frango para a panela e misture bem. Sirva com arroz branco ou integral.
Dúvidas comuns sobre como fritar frango sem óleo
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fritar frango sem óleo? Veja se a sua pergunta está entre as mais frequentes:
– Posso usar qualquer panela para fritar frango sem óleo?
Não, é importante usar uma panela antiaderente, que não grude os alimentos e que distribua bem o calor. Se você usar uma panela comum, o frango pode grudar, queimar ou ficar cru por dentro.
– Posso usar outro tempero para fritar frango sem óleo?
Sim, você pode usar os temperos que preferir para fritar frango sem óleo. O limão ajuda a dar sabor e a amaciar o frango, mas você pode substituí-lo por vinagre, vinho ou suco de laranja. Você também pode variar as ervas e as especiarias, como alecrim, tomilho, curry, páprica, etc.
– Posso fritar outros tipos de carne sem óleo?
Sim, você pode fritar outros tipos de carne sem óleo, como porco, boi ou peixe. O processo é o mesmo: tempere a carne, coloque em uma panela antiaderente com um pouco de água e cozinhe em fogo médio-alto até dourar dos dois lados. Você pode ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tamanho e a espessura da carne.
Fritar frango sem óleo é fácil e saudável
Agora você já sabe como fritar frango sem óleo de forma simples e prática, usando apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Essa é uma forma de preparar um prato delicioso e saudável, sem adicionar gordura extra à sua alimentação. Além disso, você evita o desperdício de óleo e a sujeira na cozinha. Experimente essa técnica culinária e surpreenda-se com o resultado! E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião sincera e sugestões nos comentários!
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