VEJA A RECEITA COMPLETA
Ingredientes da receita:
– 1 xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
– 1/4 de xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de óleo
– 2 ovos
– 1 colher de chá de sal
– 4 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
– Recheio de sua preferência
– 1 gema para pincelar
O que é uma rosca de trança e por que ela é tão gostosa?
Uma rosca de trança é um tipo de pão doce que tem esse nome porque é feito com uma massa trançada, que forma um desenho bonito e delicado. A massa é macia e fofa, e pode ser recheada com vários tipos de doce, criando um contraste delicioso entre o pão e o recheio. A rosca de trança é muito popular em vários países, como Alemanha, França, Suécia e Brasil, e tem origem na tradição judaica, onde é chamada de challah.
Como fazer uma rosca de trança passo a passo
Para fazer uma rosca de trança, você vai precisar de alguns ingredientes básicos, como leite, fermento, açúcar, óleo, ovos, sal e farinha. O primeiro passo é misturar o leite morno com o fermento e o açúcar em uma tigela grande, e deixar descansar por cerca de 10 minutos, até formar bolhas. Em seguida, adicione o óleo, os ovos e o sal, e misture bem. Aos poucos, vá adicionando a farinha, até formar uma massa lisa e homogênea, que desgrude das mãos. Sove a massa por cerca de 15 minutos, até ficar elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.
Depois que a massa crescer, divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte em um retângulo e espalhe o recheio de sua preferência sobre a massa, deixando uma borda livre. Enrole a massa como um rocambole e corte-a ao meio no sentido do comprimento, deixando uma ponta intacta. Entrelace as duas partes da massa, formando uma trança. Repita o processo com a outra parte da massa. Coloque as duas tranças em uma forma untada com óleo e deixe crescer por mais 30 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C e pincele as tranças com a gema batida. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Por que fazer uma rosca de trança em casa?
Fazer uma rosca de trança em casa tem várias vantagens. Você pode escolher o recheio que mais gosta, desde os mais tradicionais até os mais criativos. Você também pode controlar a qualidade dos ingredientes, usando produtos frescos e naturais. Além disso, fazer uma rosca de trança em casa é uma atividade divertida e relaxante, que pode envolver toda a família. E nada se compara ao aroma e ao sabor de um pão caseiro recém-saído do forno!
Outras receitas de rosca de trança para experimentar
Se você gostou da receita, que tal experimentar outras variações? Aqui vão algumas sugestões:
– Rosca de trança com canela e maçã: adicione canela em pó à massa e recheie com maçã picada e açúcar mascavo.
– Rosca de trança com queijo e presunto: recheie a massa com queijo muçarela ralado e presunto picado, e salpique orégano por cima.
– Rosca de trança com chocolate e coco: recheie a massa com chocolate meio amargo picado e coco ralado, e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
– Rosca de trança com frutas secas e nozes: adicione frutas secas picadas e nozes picadas à massa, e recheie com geleia de sua preferência.
Dúvidas comuns sobre a rosca de trança
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre, e suas respectivas respostas:
– Posso usar outro tipo de fermento? Sim, você pode usar fermento biológico fresco ou fermento químico para bolos. A quantidade e o tempo de fermentação podem variar, então siga as instruções da embalagem.
– Posso congelar a rosca de trança? Sim, você pode congelar já assada ou crua. Se for assada, embrulhe-a bem em papel-alumínio e coloque em um saco plástico. Se for crua, modele-a, coloque em uma forma forrada com papel-manteiga e leve ao freezer até endurecer. Depois, embrulhe-a bem em papel-alumínio e coloque em um saco plástico. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas, ou no forno baixo por alguns minutos.
– Posso fazer a rosca de trança na máquina de pão? Sim, você pode fazer a massa da rosca de trança na máquina de pão, usando o ciclo de massa. Depois, é só modelar, rechear e assar no forno.
É um pão doce delicioso que pode ser feito em casa com facilidade. Você pode variar o recheio e o formato da trança, criando diferentes sabores e apresentações. É perfeita para o café da manhã, o lanche da tarde ou para presentear alguém especial. Experimente fazer essa receita e compartilhe sua opinião e suas sugestões nos comentários!
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