VEJA A RECEITA COMPLETA
Ingredientes da receita:
– 500 g de farinha de trigo
– 10 g de fermento biológico seco
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de açúcar
– 300 ml de água morna
– 2 colheres de sopa de óleo
– Molho de tomate a gosto
– Queijo mussarela ralado a gosto
– Recheios de sua preferência (presunto, calabresa, frango, etc.)
Como escolher a farinha para a sua pizza caseira
A farinha é um dos ingredientes mais importantes para fazer uma pizza caseira, pois ela vai influenciar na textura, no sabor e na elasticidade da massa. Existem vários tipos de farinha no mercado, mas as mais indicadas para fazer pizza são as que têm alto teor de proteína, como a farinha tipo 1 ou a farinha especial para pães e pizzas. Essas farinhas vão garantir que a sua massa fique macia por dentro e crocante por fora, além de facilitar o crescimento do fermento.
Como fazer a massa da sua pizza caseira
Para fazer a massa da sua pizza caseira, você vai precisar de uma tigela grande, uma colher de pau, uma superfície enfarinhada e um rolo de macarrão. Siga os passos abaixo:
– Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e um pouco de água morna. Deixe descansar por 10 minutos ou até formar bolhas.
– Adicione o sal, o óleo e o restante da água e misture bem.
– Aos poucos, vá adicionando a farinha e mexendo com a colher de pau até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.
– Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos ou até ficar lisa e elástica.
– Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe crescer em um lugar quente e abafado por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
– Divida a massa em duas ou quatro partes, dependendo do tamanho das suas pizzas. Abra cada parte com um rolo de macarrão até formar um disco fino e redondo. Coloque os discos em assadeiras untadas com óleo e fure com um garfo para evitar bolhas.
Como montar e assar a sua pizza caseira
Para montar e assar a sua pizza caseira, você vai precisar de um forno pré-aquecido a 200°C, molho de tomate, queijo mussarela ralado e recheios de sua preferência. Siga os passos abaixo:
– Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre cada disco de massa, deixando uma borda livre.
– Polvilhe o queijo mussarela ralado sobre o molho.
– Distribua os recheios de sua preferência sobre o queijo. Você pode usar presunto, calabresa, frango desfiado, milho, ervilha, cebola, tomate, orégano, manjericão, etc.
– Leve as pizzas ao forno por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e a massa dourar nas bordas.
– Retire as pizzas do forno e corte em fatias. Sirva quente ou morna.
Outras receitas de pizza caseira que você pode experimentar
Se você gostou dessa receita de pizza caseira simples e deliciosa, que tal experimentar outras variações? Aqui vão algumas sugestões:
– Pizza de liquidificador: uma forma rápida e prática de fazer a massa da pizza, usando apenas um liquidificador e uma assadeira. Basta bater os ingredientes da massa no liquidificador, despejar na assadeira, cobrir com o molho, o queijo e os recheios e levar ao forno.
– Pizza de frigideira: uma forma fácil e rápida de fazer a pizza na frigideira, usando apenas uma panela e uma espátula. Basta misturar os ingredientes da massa em uma tigela, abrir na frigideira, cozinhar dos dois lados, cobrir com o molho, o queijo e os recheios e tampar para derreter o queijo.
– Pizza de pão de forma: uma forma simples e econômica de fazer a pizza, usando apenas pão de forma, molho, queijo e recheios. Basta cortar as cascas do pão de forma, ajeitar as fatias em uma assadeira, cobrir com o molho, o queijo e os recheios e levar ao forno.
Dúvidas comuns sobre como fazer pizza caseira
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer pizza caseira? Veja se alguma das perguntas abaixo pode te ajudar:
– Posso usar outro tipo de farinha para fazer a massa da pizza?
Sim, você pode usar outros tipos de farinha, como a integral, a sem glúten ou a de arroz, mas saiba que isso pode alterar a textura e o sabor da sua pizza. Além disso, você pode precisar ajustar a quantidade de água e de fermento da receita.
– Posso usar outro tipo de fermento para fazer a massa da pizza?
Sim, você pode usar outro tipo de fermento, como o fresco ou o químico, mas saiba que isso pode alterar o tempo de crescimento e o sabor da sua massa. Além disso, você pode precisar ajustar a quantidade de fermento da receita. Em geral, 10 g de fermento biológico seco equivalem a 30 g de fermento biológico fresco ou a 10 g de fermento químico.
– Posso congelar a massa da pizza?
Sim, você pode congelar a massa da pizza depois de sová-la e antes de deixá-la crescer. Basta embrulhá-la em filme plástico e colocá-la em um saco plástico bem fechado. Para descongelar, deixe-a na geladeira por cerca de 12 horas ou em temperatura ambiente por cerca de 2 horas. Depois, deixe-a crescer normalmente antes de abrir e montar a pizza.
Fazer uma pizza caseira é mais fácil do que parece. Com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode preparar uma pizza deliciosa e personalizada para a sua família e os seus amigos. Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se inspire para criar as suas próprias combinações de sabores. Se você gostou desse artigo, compartilhe com os seus contatos e deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e as suas sugestões. Até a próxima!
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