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Ingredientes da receita:
– 12 gemas
– 2 ovos inteiros
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de coco ralado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 pitada de sal
O que é o quindão e qual a sua origem?
O quindão é uma adaptação brasileira do pudim de ovos português, que foi trazido pelos colonizadores no século XVI. A receita original levava apenas ovos e açúcar, mas os brasileiros acrescentaram o coco, que era abundante no país. O nome quindão vem da palavra quindim, que significa “coisa muito boa” em quimbundo, uma língua africana.
Como fazer um quindão passo a passo
Para fazer , você vai precisar de uma forma redonda com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Em uma tigela, peneire as gemas e os ovos inteiros, para eliminar a película que envolve as gemas e evitar o cheiro forte de ovo. Em seguida, adicione o açúcar, o coco ralado, a manteiga e o sal, e misture bem até obter uma massa homogênea. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até que esteja firme e dourado. Espere esfriar um pouco e desenforme sobre um prato. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Por que o quindão é uma sobremesa especial?
É uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois tem uma textura cremosa e um sabor doce na medida certa. Além disso, é uma receita fácil de fazer, que não requer muitos ingredientes ou utensílios. O quindão também é uma sobremesa que representa a mistura cultural do Brasil, pois combina elementos da culinária portuguesa, africana e indígena.
Outras receitas de quindão para você experimentar
Se você gostou do quindão tradicional, que tal experimentar outras variações dessa delícia? Veja algumas sugestões:
– Quindão de maracujá: adicione 1/4 de xícara de suco de maracujá concentrado à massa e decore com sementes de maracujá.
– Quindão de chocolate: substitua 1/4 de xícara de açúcar por chocolate em pó na massa e polvilhe chocolate granulado por cima.
– Quindão de leite condensado: substitua 1/2 xícara de açúcar por leite condensado na massa e decore com coco em flocos.
Dúvidas frequentes sobre o quindão
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um quindão? Veja as respostas para as perguntas mais comuns:
– Como evitar que fique com furinhos? Para evitar quefique com furinhos, não bata a massa no liquidificador ou na batedeira, pois isso incorpora ar na massa. Misture os ingredientes delicadamente com uma colher ou um fouet.
– Como saber se está pronto? Para saber se está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro e veja se sai limpo. Se sim, está pronto. Se não, deixe mais alguns minutos no forno.
– Como desenformar sem quebrar? Para desenformar sem quebrar, espere esfriar um pouco e passe uma faca sem ponta nas bordas da forma. Depois, coloque um prato sobre a forma e vire com cuidado.
Agora você já sabe como fazer um quindão delicioso, seguindo algumas dicas simples e práticas. O quindão é uma sobremesa que vai surpreender seus convidados, pois tem uma textura cremosa e um sabor irresistível. Experimente fazer em casa e nos conte o que achou. Deixe também sua opinião sincera e suas sugestões para melhorar a receita. Esperamos que tenha gostado do artigo e até a próxima!
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