VEJA A RECEITA COMPLETA
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
– 4 ovos
– 1 xícara de chá de açúcar
– 1/4 de xícara de chá de água
O que é o pudim de cortes e por que ele é tão popular?
O pudim de cortes é uma variação do tradicional pudim de leite, que leva uma camada de caramelo por cima. A diferença é que o pudim de cortes é assado em uma forma retangular, e depois cortado em pedaços quadrados ou retangulares, que são servidos individualmente. Essa forma de apresentação torna o pudim de cortes mais prático e elegante, ideal para festas e ocasiões especiais. Além disso, o pudim de cortes tem uma textura mais densa e consistente, que contrasta com o sabor doce e suave do caramelo.
Como fazer um pudim de cortes perfeito?
Para fazer um pudim de cortes perfeito, você vai precisar de uma forma retangular com cerca de 20 cm x 30 cm, que caiba dentro de uma assadeira maior. Essa assadeira vai servir para fazer o banho-maria, que é essencial para o cozimento do pudim. Veja o passo a passo:
– Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar.
– Despeje a calda na forma retangular, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
– No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
– Despeje a mistura na forma caramelizada, com cuidado para não formar bolhas.
– Coloque a forma dentro da assadeira maior, e preencha a assadeira com água quente até a metade da altura da forma.
– Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.
– Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
– Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato grande. Corte em pedaços e sirva.
Quais são os benefícios do pudim de cortes?
O pudim de cortes é uma sobremesa que traz vários benefícios para a saúde, além de ser muito saborosa. Veja alguns deles:
– O leite condensado é rico em cálcio, um mineral importante para a saúde dos ossos e dos dentes.
– Os ovos são fontes de proteína, que ajudam na formação dos músculos e na reparação dos tecidos.
– O açúcar fornece energia para o corpo e melhora o humor.
– O caramelo tem propriedades antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
Quais são as outras receitas de pudim que você pode experimentar?
Se você gostou do pudim de cortes, que tal experimentar outras receitas de pudim que também são deliciosas e fáceis de fazer? Confira algumas sugestões:
– Pudim de coco: substitua o leite por leite de coco e acrescente coco ralado à mistura.
– Pudim de chocolate: adicione meia xícara de chá de chocolate em pó à mistura do liquidificador.
– Pudim de queijo: adicione uma xícara de chá de queijo minas frescal picado à mistura do liquidificador.
– Pudim de maracujá: substitua o leite por suco de maracujá concentrado e acrescente sementes de maracujá à mistura.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o pudim de cortes?
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pudim de cortes? Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Como evitar que o pudim fique com furinhos? Para evitar que o pudim fique com furinhos, você deve bater a mistura do liquidificador por pouco tempo, apenas até ficar homogênea. Além disso, você deve despejar a mistura na forma com cuidado, sem fazer muita espuma. Outra dica é coar a mistura antes de colocar na forma, para eliminar as bolhas de ar.
– Como saber se o pudim está pronto? Para saber se o pudim está pronto, você deve fazer o teste do palito. Espete um palito no centro do pudim e veja se ele sai limpo. Se sim, o pudim está pronto. Se não, deixe mais alguns minutos no forno.
– Como desenformar o pudim sem quebrar? Para desenformar o pudim sem quebrar, você deve esperar que ele esfrie completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato grande. Se o caramelo estiver grudado na forma, aqueça-a levemente em banho-maria para soltar.
O pudim de cortes é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que pode ser servida em qualquer ocasião. Com alguns truques simples, você pode conseguir um pudim de cortes perfeito, cremoso, firme e sem furinhos. Além disso, você pode variar o sabor do pudim de acordo com sua preferência. Experimente e compartilhe sua opinião conosco!
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Confira também:5 dicas para fazer um pudim de buraquinho.
