5 Dicas para fazer um Pudim de Claras com Chocolate delicioso Você já experimentou um pudim de claras com chocolate? Essa é uma sobremesa fácil, rápida e saborosa que vai agradar toda a família. Além de ser uma ótima forma de aproveitar as claras que sobram de outras receitas, o pudim de claras com chocolate é leve, cremoso e nutritivo. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa delícia em casa, com dicas simples e práticas. Confira!
Ingredientes da receita
– 8 claras
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 pitada de sal
– 200 g de chocolate meio amargo picado
– 1/4 de xícara de leite
– Raspas de chocolate para decorar
O que é um pudim de claras com chocolate?
Um pudim de claras com chocolate é uma sobremesa feita com claras batidas em neve, açúcar, baunilha e sal, assadas em banho-maria até ficarem firmes e douradas. Depois, elas são cobertas com uma calda de chocolate derretido com leite, e levadas à geladeira para gelar. O resultado é um pudim macio, aerado e úmido, com uma casquinha crocante e uma cobertura cremosa e irresistível.
Como fazer um pudim de claras com chocolate?
Para fazer um pudim de claras com chocolate, você vai precisar de uma batedeira, uma forma de pudim untada com manteiga, uma assadeira maior para o banho-maria, uma panela pequena para a calda e uma tigela refratária para derreter o chocolate. Veja o passo a passo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e coloque água para ferver em uma chaleira.
2. Na batedeira, bata as claras em velocidade alta até formarem picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter um merengue brilhante e consistente. Junte a baunilha e o sal e misture delicadamente.
3. Despeje o merengue na forma de pudim e alise a superfície com uma espátula. Coloque a forma dentro da assadeira maior e despeje água fervente até a metade da altura da forma.
4. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até o pudim ficar dourado e firme ao toque.
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
6. Enquanto isso, faça a calda: leve o leite ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e reserve.
7. Coloque o chocolate picado em uma tigela refratária e leve ao micro-ondas por 30 segundos ou até derreter, mexendo a cada 10 segundos.
8. Junte o leite quente ao chocolate derretido e misture bem até obter uma calda homogênea e brilhante.
9. Desenforme o pudim sobre um prato grande e regue com a calda de chocolate. Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Por que fazer um pudim de claras com chocolate?
Fazer um pudim de claras com chocolate é uma ótima ideia por vários motivos:
– É uma sobremesa fácil e rápida, que não requer muitos ingredientes nem habilidades culinárias.
– É uma sobremesa econômica, que aproveita as claras que sobram de outras receitas, evitando o desperdício.
– É uma sobremesa leve, que não pesa no estômago nem nas calorias, pois tem menos gordura e açúcar do que um pudim tradicional.
– É uma sobremesa nutritiva, que fornece proteínas das claras, antioxidantes do chocolate e cálcio do leite.
– É uma sobremesa deliciosa, que combina texturas e sabores diferentes, agradando aos mais variados paladares.
Mais 3 receitas de pudim de claras
Se você gostou da receita de pudim de claras com chocolate, que tal experimentar outras variações? Veja algumas sugestões:
– Pudim de claras com caramelo: faça uma calda de caramelo com açúcar e água e despeje na forma de pudim antes de colocar o merengue. Asse e desenforme como na receita original.
– Pudim de claras com coco: adicione 1/2 xícara de coco ralado ao merengue e asse como na receita original. Faça uma calda com leite condensado e coco ralado e regue sobre o pudim depois de desenformado.
– Pudim de claras com frutas: adicione raspas de limão ou laranja ao merengue e asse como na receita original. Faça uma calda com suco de fruta, açúcar e amido de milho e regue sobre o pudim depois de desenformado. Decore com frutas frescas da sua preferência.
Dúvidas comuns sobre o pudim de claras com chocolate
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pudim de claras com chocolate? Veja algumas perguntas e respostas frequentes:
– Posso usar chocolate branco ou ao leite na calda?
Sim, você pode usar o chocolate da sua preferência, mas lembre-se que o chocolate branco é mais doce e o chocolate ao leite é menos amargo do que o chocolate meio amargo, então ajuste a quantidade de açúcar no merengue se necessário.
– Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, você pode usar adoçante culinário no lugar do açúcar, seguindo as instruções da embalagem para a equivalência. Porém, o resultado pode ficar menos fofo e crocante do que com o açúcar.
– Posso fazer o pudim sem banho-maria?
Não, o banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe uniformemente e não resseque nem queime. Além disso, a água quente ajuda a formar a casquinha dourada do pudim.
– Posso congelar o pudim?
Não, o pudim não fica bom depois de congelado, pois perde a textura e a umidade. O ideal é consumir o pudim em até 3 dias, mantendo-o na geladeira em um recipiente fechado.
Agora você já sabe como fazer um pudim de claras com chocolate delicioso, fácil e econômico. Esperamos que você tenha gostado da receita e que faça sucesso com seus familiares e amigos. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Nós adoramos saber a sua opinião!
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