VEJA A RECEITA COMPLETA
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– 4 ovos
– 1 xícara de chá de leite
– 1 abacaxi médio picado
– 1 xícara de chá de açúcar
– 1/4 de xícara de chá de água
O que é um pudim de abacaxi com calda?
O pudim de abacaxi com calda é uma variação do tradicional pudim de leite, que leva abacaxi picado na massa e uma calda caramelizada por cima. O abacaxi confere um sabor refrescante e equilibra o doce do leite condensado. A calda caramelizada dá um toque crocante e brilhante ao pudim, além de realçar o aroma da fruta.
Como fazer um pudim de abacaxi com calda?
Para fazer um pudim de abacaxi com calda, você vai precisar de uma forma de buraco no meio, uma panela, um liquidificador e uma faca. Siga o passo a passo abaixo:
– Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda dourada. Despeje a calda na forma e espalhe por toda a superfície. Reserve.
– No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite até ficar homogêneo. Adicione o abacaxi picado e pulse algumas vezes para misturar. Despeje a mistura na forma sobre a calda.
– Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
– Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
– Na hora de servir, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato. Decore com mais pedaços de abacaxi se desejar.
Por que fazer um pudim de abacaxi com calda?
Fazer um pudim de abacaxi com calda é uma forma de surpreender seus convidados com uma sobremesa diferente e deliciosa. Além disso, o pudim de abacaxi com calda tem vários benefícios para a saúde, como:
– É fonte de proteína, cálcio e fósforo, que são importantes para os ossos, os músculos e os dentes.
– É fonte de vitamina C, que é antioxidante, anti-inflamatória e ajuda na absorção do ferro.
– É fonte de bromelina, uma enzima presente no abacaxi que facilita a digestão e tem ação anti-inflamatória.
– É fonte de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e na saciedade.
Outras receitas de pudim com frutas
Se você gostou da receita de pudim de abacaxi com calda, confira também outras opções de pudim com frutas que são igualmente saborosas e fáceis de fazer:
– Pudim de banana: basta substituir o abacaxi por bananas maduras amassadas na massa do pudim. A calda pode ser feita com açúcar mascavo e canela para dar um toque especial.
– Pudim de coco: basta substituir o leite por leite de coco na massa do pudim. A calda pode ser feita com açúcar e coco ralado para dar mais sabor e textura.
– Pudim de maracujá: basta substituir o leite por suco de maracujá concentrado na massa do pudim. A calda pode ser feita com polpa de maracujá e açúcar para dar um contraste entre o azedo e o doce.
Dúvidas comuns sobre o pudim de abacaxi com calda
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um pudim de abacaxi com calda, confira as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Posso usar abacaxi em lata no lugar do abacaxi fresco?
Sim, você pode usar abacaxi em lata, mas escorra bem a calda antes de usar. Lembre-se de que o abacaxi em lata já é adoçado, então você pode reduzir a quantidade de leite condensado na massa do pudim.
– Posso fazer o pudim sem forno, na panela de pressão?
Sim, você pode fazer o pudim na panela de pressão, seguindo os mesmos passos da receita. A diferença é que você deve tampar a forma com papel alumínio e colocar água na panela até a metade da forma. Cozinhe em fogo alto até pegar pressão e depois abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
– Posso fazer o pudim sem ovos, para uma versão vegana?
Sim, você pode fazer o pudim sem ovos, substituindo-os por amido de milho dissolvido em água. Você também deve substituir o leite condensado por leite vegetal adoçado e o leite por leite vegetal sem açúcar. A calda pode ser feita com açúcar demerara e água.
O pudim de abacaxi é uma sobremesa deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes e sem muita dificuldade. Além de ser saboroso, o pudim de abacaxi também é nutritivo e traz benefícios para a saúde. Experimente fazer essa receita e compartilhe sua opinião e suas sugestões nos comentários.
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