5 dicas para fazer um delicioso manjar de coco. O manjar de coco é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, que agrada a todos os paladares. É fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica uma delícia. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar um manjar de coco cremoso, saboroso e com uma calda de ameixa irresistível. Além disso, vamos te dar algumas dicas para variar o sabor, a textura e a apresentação do seu manjar. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer essa sobremesa incrível.
Ingredientes da receita:
– 1 litro de leite
– 1 lata de leite condensado
– 1 vidro de leite de coco (200 ml)
– 5 colheres (sopa) de amido de milho
– 100 g de coco ralado
– 200 g de ameixa seca sem caroço
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de água
O que é o manjar de coco e qual a sua origem?
O manjar de coco é uma sobremesa cremosa, feita com leite, leite condensado, leite de coco e amido de milho. O nome vem do árabe “manjar”, que significa alimento delicado ou refinado. A origem do manjar de coco é incerta, mas acredita-se que ele tenha sido trazido ao Brasil pelos portugueses, que adaptaram uma receita árabe chamada “muhallabia”, que leva leite, arroz e açúcar. No Brasil, o manjar de coco ganhou a adição do coco ralado e da calda de ameixa, que contrasta com o sabor suave do creme.
Como fazer o manjar de coco passo a passo?
Para fazer o manjar de coco, você vai precisar de uma panela, uma forma de pudim, uma tigela e uma panela pequena. Siga os passos abaixo:
– Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o leite de coco e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
– Desligue o fogo e acrescente o coco ralado. Misture bem.
– Despeje o creme na forma de pudim untada com um pouco de óleo. Alise a superfície com uma espátula.
– Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
– Em uma tigela, coloque as ameixas e cubra com água. Deixe de molho por 30 minutos.
– Em uma panela pequena, leve ao fogo o açúcar e a água. Deixe ferver até formar uma calda rala.
– Escorra as ameixas e junte-as à calda. Cozinhe por mais 10 minutos ou até as ameixas ficarem macias.
– Desenforme o manjar em um prato grande e regue com a calda de ameixa. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Por que o manjar de coco é uma sobremesa saudável?
O manjar de coco é uma sobremesa saudável porque contém ingredientes nutritivos e naturais. O leite é uma fonte de cálcio, proteína e vitaminas A e D, que fortalecem os ossos, os músculos e o sistema imunológico. O leite condensado é rico em energia e ajuda a saciar a fome. O leite de coco é rico em gorduras boas, que melhoram o colesterol e a circulação sanguínea. O coco ralado é rico em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e previnem a prisão de ventre. A ameixa seca é rica em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce.
Quais são as outras receitas de manjar que você pode experimentar?
Se você gostou do manjar de coco, pode experimentar outras receitas de manjar que também são deliciosas. Veja algumas sugestões:
– Manjar de chocolate: substitua o leite de coco por chocolate em pó e o coco ralado por chocolate granulado. Sirva com calda de chocolate ou de morango.
– Manjar de maracujá: substitua o leite de coco por suco de maracujá concentrado e o coco ralado por sementes de maracujá. Sirva com calda de maracujá ou de caramelo.
– Manjar de baunilha: substitua o leite de coco por essência de baunilha e o coco ralado por raspas de limão. Sirva com calda de frutas vermelhas ou de laranja.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o manjar de coco?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer o manjar de coco são:
– Como desenformar o manjar sem quebrar? Para desenformar o manjar sem quebrar, você pode passar uma faca sem ponta nas bordas da forma, dar uma leve sacudida e virar sobre um prato. Se preferir, você pode aquecer a forma em banho-maria por alguns segundos para soltar o creme.
– Como deixar o manjar mais firme ou mais mole? Para deixar o manjar mais firme, você pode aumentar a quantidade de amido de milho ou diminuir a quantidade de leite. Para deixar o manjar mais mole, você pode fazer o contrário: diminuir a quantidade de amido de milho ou aumentar a quantidade de leite.
– Como conservar o manjar depois de pronto? Você pode conservar o manjar na geladeira por até 3 dias, coberto com filme plástico ou papel alumínio. Não é recomendado congelar o manjar, pois ele pode perder a textura e o sabor.
O manjar de coco é uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, que pode ser feita com ingredientes simples e baratos. Você aprendeu como fazer um manjar de coco cremoso, saboroso e com uma calda de ameixa irresistível, além de algumas dicas para variar o sabor, a textura e a apresentação do seu manjar. Agora é só colocar a mão na massa e surpreender a sua família e os seus amigos com essa sobremesa incrível. Gostou da receita? Deixe um comentário abaixo com a sua opinião e as suas sugestões. Bom apetite!
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