VEJA A RECEITA COMPLETA
Ingredientes da receita:
– 1 kg de mamão verde descascado e cortado em cubos
– 500 g de açúcar
– 1 xícara de água
– 4 cravos-da-índia
– 2 paus de canela
O que é o doce de mamão verde e por que fazê-lo?
O doce de mamão verde é uma conserva feita com a polpa do mamão ainda verde, cozida com açúcar e especiarias. É um doce típico da região Nordeste do Brasil, mas também pode ser encontrado em outras partes do país. O doce de mamão verde é uma forma de aproveitar uma fruta que muitas vezes é descartada por não estar madura, mas que tem muitas propriedades nutricionais. O mamão verde é rico em fibras, vitaminas A, C e E, potássio, cálcio e ferro. Além disso, ele tem uma enzima chamada papaína, que ajuda na digestão e na cicatrização de feridas.
Como fazer o doce de mamão verde passo a passo?
Fazer o doce de mamão verde é muito simples e rápido. Veja o passo a passo a seguir:
1. Coloque o mamão verde em uma panela grande e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até que ele fique macio, mas não desmanche. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, coloque o açúcar, a água, os cravos e a canela. Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar. Deixe ferver até formar uma calda grossa.
3. Junte o mamão cozido à calda e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o doce fique brilhante e caramelizado.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar. Transfira para um recipiente com tampa e guarde na geladeira.
Como servir o doce de mamão verde?
O doce pode ser servido de várias formas, dependendo do seu gosto e da ocasião. Veja algumas sugestões:
– Puro: você pode comer o doce de colher, como uma sobremesa simples e refrescante.
– Com queijo: você pode acompanhar o doce com um pedaço de queijo branco ou coalho, criando um contraste entre o doce e o salgado.
– Com creme de leite: você pode misturar o doce com creme de leite fresco ou azedo, formando um creme leve e cremoso.
– Com sorvete: você pode servir o doce sobre uma bola de sorvete de creme ou baunilha, criando uma combinação gelada e deliciosa.
– Com bolo: você pode usar o doce como recheio ou cobertura de um bolo simples ou de fubá, dando um toque especial à sua receita.
Outras receitas com mamão verde
Se você gostou do doce , saiba que existem outras receitas que você pode fazer com essa fruta versátil. Confira algumas ideias:
– Salada de mamão verde: você pode ralar o mamão verde cru e temperar com limão, sal, pimenta e coentro. Essa salada é ótima para acompanhar peixes ou frutos do mar.
– Chutney de mamão verde: você pode picar o mamão verde e cozinhar com vinagre, açúcar, gengibre, alho, cebola, pimenta e especiarias. Esse chutney é um molho agridoce que combina com carnes, queijos e torradas.
– Doce de mamão verde com coco: você pode adicionar coco ralado ao doce de mamão verde, dando um sabor tropical e uma textura crocante ao seu doce.
– Suco de mamão verde: você pode bater o mamão verde com água, açúcar e limão, criando um suco refrescante e nutritivo.
Dúvidas comuns sobre o doce de mamão verde
Você ainda tem alguma dúvida sobre o doce de mamão verde? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:
– Posso fazer o doce com mamão maduro? Não, o doce só pode ser feito com a fruta ainda verde, pois ela tem uma consistência mais firme e um sabor mais neutro. O mamão maduro é muito mole e doce, e não ficaria bom nessa receita.
– Posso usar outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar o açúcar que preferir, como o mascavo, o demerara ou o de coco. Porém, saiba que isso pode alterar a cor e o sabor do seu doce.
– Posso usar outras especiarias? Sim, você pode usar as especiarias que gostar, como anis-estrelado, cardamomo, noz-moscada ou baunilha. Elas vão dar um aroma e um sabor diferentes ao seu doce.
– Posso congelar o doce? Não, o doce de mamão verde não deve ser congelado, pois isso pode prejudicar a sua textura e o seu brilho. O ideal é guardar na geladeira por até uma semana.
O doce é uma receita fácil, deliciosa e nutritiva, que aproveita uma fruta que muitas vezes é desperdiçada. Você pode fazer esse doce em casa e servir de diversas formas, como puro, com queijo, com creme de leite, com sorvete ou com bolo. Além disso, você pode experimentar outras receitas com mamão verde, como salada, chutney, doce com coco ou suco. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o doce de mamão verde. Deixe nos comentários a sua opinião sincera e as suas sugestões. Até a próxima!
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