5 dicas para fazer um delicioso caldo de mandioca. O caldo é uma receita tradicional da culinária brasileira, que pode ser servida como entrada ou prato principal. É uma ótima opção para os dias frios, pois aquece o corpo e o paladar. Além de saboroso, o caldo de mandioca é nutritivo e fácil de fazer. Neste artigo, vamos te ensinar 5 dicas para preparar um caldo de mandioca cremoso, temperado e irresistível.

Ingredientes da receita:

– 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
– 2 litros de água
– 2 tabletes de caldo de carne ou de legumes
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 300 g de carne seca dessalgada e desfiada
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde picado para decorar

 O que é o caldo de mandioca?

O caldo  é uma sopa espessa feita com a raiz da mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira. A mandioca é um alimento rico em carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, que fornece energia e saciedade. O caldo de mandioca pode ser enriquecido com outros ingredientes, como carnes, queijos, legumes e temperos. O caldo de mandioca é uma receita típica das regiões Norte e Nordeste do Brasil, mas também é apreciado em outras partes do país.

 Como fazer o caldo de mandioca?

Para fazer o caldo, você vai precisar de uma panela de pressão, uma panela grande, uma frigideira e um liquidificador. Veja o passo a passo:

– Em uma panela de pressão, coloque a mandioca, a água e os tabletes de caldo. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos ou até a mandioca ficar macia.
– Desligue o fogo e espere a pressão sair. Abra a panela com cuidado e transfira a mandioca com um pouco do caldo para o liquidificador. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
– Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte a carne seca e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Adicione o creme de mandioca batido na panela com a carne seca e mexa bem. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
– Sirva o caldo de mandioca em tigelas ou cumbucas, polvilhado com cheiro-verde picado.

 Por que fazer o caldo de mandioca?

O caldo é uma receita que traz vários benefícios para a sua saúde e para o seu bolso. Veja alguns motivos para fazer o caldo de mandioca:

– É uma receita econômica, pois utiliza ingredientes simples e acessíveis.
– É uma receita versátil, pois pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa.
– É uma receita nutritiva, pois contém carboidratos complexos, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.
– É uma receita saborosa, pois combina a cremosidade da mandioca com o sabor da carne seca e dos temperos.
– É uma receita reconfortante, pois aquece o corpo e o coração.

 Quais são as outras receitas relacionadas ao caldo de mandioca?

Se você gostou do caldo , que tal experimentar outras receitas que levam essa raiz maravilhosa? Confira algumas sugestões:

– Escondidinho de mandioca: uma camada de purê de mandioca cobre um recheio de carne seca, frango, carne moída ou queijo. Leva ao forno para gratinar e fica uma delícia.
– Bolo de mandioca: um bolo fofinho e úmido feito com mandioca ralada, leite de coco, ovos, açúcar e manteiga. Pode ser servido simples ou com uma calda de coco.
– Bolinho de mandioca: um salgadinho crocante por fora e macio por dentro, feito com massa de mandioca cozida e recheado com carne moída, queijo, presunto ou o que você preferir. Frito ou assado, é ótimo para petiscar.
– Pão de queijo de mandioca: uma versão diferente do tradicional pão de queijo mineiro, feito com polvilho, queijo e mandioca cozida. Fica leve, aerado e saboroso.

Quais são as dúvidas comuns sobre o caldo de mandioca?

Você ainda tem alguma dúvida sobre o caldo de mandioca? Veja algumas perguntas frequentes e suas respostas:

– Posso usar outro tipo de carne no caldo ?
Sim, você pode usar a carne que mais gostar ou tiver em casa, como frango, linguiça, carne moída ou costela. O importante é refogar bem a carne antes de juntar ao creme de mandioca.
– Posso congelar o caldo ?
Sim, você pode congelar o caldo em potes ou sacos plásticos por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao fogo baixo, mexendo até aquecer bem.
– Posso fazer o caldo sem liquidificador?
Sim, você pode fazer o caldo sem liquidificador. Basta amassar a mandioca cozida com um garfo ou um espremedor até formar um purê. Depois é só misturar com o caldo e seguir a receita normalmente.

O caldo é uma receita fácil, barata e deliciosa que você pode fazer em casa. Aproveite as nossas dicas para fazer um caldo de mandioca cremoso, temperado e irresistível. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!

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Confira também: como fazer um delicioso pão de queijo no liquidificador.