5 dicas para fazer um delicioso brigadeiro de banana verde. Você já ouviu falar do brigadeiro de banana verde? Essa é uma receita saudável, fácil e saborosa que vai surpreender você. O brigadeiro de banana verde é feito com a biomassa da fruta, que é rica em fibras, vitaminas e minerais. Além de ser uma ótima opção para quem tem intolerância ao leite ou ao glúten, o brigadeiro de banana verde também ajuda a regular o intestino, a controlar o colesterol e a prevenir o diabetes. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa delícia e te dar algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa.
Ingredientes da receita:
– 4 bananas verdes
– 1 xícara de leite vegetal (pode ser de coco, amêndoas, aveia ou outro de sua preferência)
– 4 colheres de sopa de cacau em pó
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– Granulado ou coco ralado para decorar
O que é a biomassa de banana verde e por que ela é tão boa para a saúde?
A biomassa de banana verde é uma pasta feita com as bananas cozidas antes de amadurecerem. Ela tem uma consistência cremosa e um sabor neutro, que se adapta bem a diversas receitas. A biomassa de banana verde é considerada um alimento funcional, pois tem vários benefícios para o organismo. Entre eles, podemos destacar:
– Ela é rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo estômago e chega intacto ao intestino. Lá, ele serve de alimento para as bactérias benéficas da flora intestinal, que produzem ácidos graxos que protegem a mucosa e previnem doenças inflamatórias e infecciosas.
– Ela também ajuda a reduzir a absorção de glicose e gordura pelo intestino, o que contribui para o controle do colesterol e do diabetes.
– Ela tem um alto teor de fibras, que aumentam a sensação de saciedade e evitam a compulsão por doces.
– Ela contém potássio, magnésio, fósforo, cálcio e vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento dos músculos, dos nervos e do cérebro.
Como fazer o brigadeiro de banana verde passo a passo
Para fazer o brigadeiro de banana verde, você vai precisar de uma panela de pressão, um liquidificador e uma panela média. Veja o passo a passo:
– Lave bem as bananas verdes com casca e corte as pontas.
– Coloque as bananas na panela de pressão com água suficiente para cobri-las e leve ao fogo alto.
– Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
– Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
– Com cuidado, retire as bananas da panela e descasque-as ainda quentes.
– Coloque as polpas no liquidificador e bata com um pouco de água até formar uma pasta homogênea. Essa é a biomassa de banana verde. Você pode guardá-la na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
– Em uma panela média, misture o leite vegetal, o cacau em pó, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo e mexa até dissolver bem.
– Adicione meia xícara da biomassa de banana verde e continue mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
– Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
– Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com a massa e passe no granulado ou no coco ralado.
– Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Por que o brigadeiro de banana verde é uma opção saudável para matar a vontade de doce?
O brigadeiro de banana verde é uma opção saudável para matar a vontade de doce porque ele tem menos calorias, gordura e açúcar do que o brigadeiro tradicional. Além disso, ele tem mais fibras, que ajudam a regular o intestino e a controlar o apetite. O brigadeiro de banana verde também é uma fonte de antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. E o melhor: ele é muito gostoso e fácil de fazer. Você pode comer sem culpa e ainda aproveitar os benefícios da biomassa de banana verde para a sua saúde.
Outras receitas com biomassa de banana verde que você vai adorar
Se você gostou do brigadeiro de banana verde, vai adorar conhecer outras receitas com biomassa de banana verde que são igualmente deliciosas e saudáveis. Veja algumas sugestões:
– Mousse de chocolate: basta bater no liquidificador meia xícara de biomassa de banana verde, meia xícara de leite vegetal, meia xícara de chocolate amargo derretido e duas colheres de sopa de mel. Leve à geladeira por duas horas e pronto.
– Maionese vegana: basta bater no liquidificador meia xícara de biomassa de banana verde, meia xícara de água, duas colheres de sopa de azeite, uma colher de sopa de vinagre, uma colher de chá de sal e temperos a gosto. Guarde na geladeira por até 5 dias.
– Pão de queijo vegano: basta misturar em uma tigela uma xícara de biomassa de banana verde, uma xícara de polvilho azedo, meia xícara de polvilho doce, meia xícara de óleo vegetal, meia xícara de água, uma colher de chá de sal e uma colher de chá de fermento químico. Faça bolinhas com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Dúvidas comuns sobre o brigadeiro de banana verde
Você ainda tem alguma dúvida sobre o brigadeiro de banana verde? Veja algumas perguntas frequentes e suas respostas:
– O brigadeiro de banana verde tem gosto de banana? Não, o brigadeiro de banana verde não tem gosto de banana. A biomassa da fruta é neutra e não interfere no sabor do doce. O que dá o gosto é o cacau em pó e os outros ingredientes.
– O brigadeiro de banana verde pode ser feito com qualquer tipo de banana? Não, o brigadeiro de banana verde só pode ser feito com bananas verdes, ou seja, que ainda não amadureceram. As bananas maduras têm um alto teor de açúcar e não formam a biomassa adequada para a receita.
– O brigadeiro de banana verde pode ser congelado? Sim, o brigadeiro de banana verde pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
O brigadeiro de banana verde é uma receita incrível que você precisa experimentar. Além de ser delicioso, ele é saudável e fácil de fazer. Você só precisa cozinhar as bananas verdes na panela de pressão e bater no liquidificador para obter a biomassa da fruta. Depois, é só misturar com os outros ingredientes e levar ao fogo até engrossar. Você pode decorar os brigadeiros com granulado ou coco ralado e servir em forminhas. O brigadeiro de banana verde é uma ótima opção para matar a vontade de doce sem sair da dieta e ainda aproveitar os benefícios da biomassa para a saúde. Experimente e nos conte o que achou. Deixe também sua opinião sincera e suas sugestões para melhorar a receita.
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