5 dicas para fazer um chocotone caseiro delicioso.O chocotone é um dos doces mais tradicionais do Natal, mas você não precisa esperar até dezembro para saborear essa delícia. Com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode fazer o seu próprio chocotone caseiro e surpreender a sua família e amigos. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um chocotone caseiro macio, fofinho e recheado de chocolate. Você vai ver que não é tão difícil quanto parece e que o resultado vale a pena.
Ingredientes da receita:
– 500 g de farinha de trigo
– 10 g de fermento biológico seco
– 100 g de açúcar
– 1 pitada de sal
– 3 ovos
– 100 ml de leite morno
– 100 g de manteiga derretida
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
– 200 g de gotas de chocolate ou chocolate picado
– 1 gema para pincelar
O que é o chocotone e qual a sua origem?
O chocotone é uma variação do panetone, um pão doce recheado com frutas cristalizadas ou secas, que tem origem na Itália. Acredita-se que o panetone tenha surgido em Milão, no século XV, como uma forma de celebrar o Natal. O chocotone, por sua vez, é uma invenção mais recente, que surgiu no Brasil na década de 1970, quando uma empresa decidiu substituir as frutas pelo chocolate, criando um sucesso de vendas. O chocotone é tão popular que hoje em dia existem diversas versões com diferentes recheios e coberturas, como doce de leite, brigadeiro, Nutella e muito mais.
Como fazer um chocotone caseiro passo a passo?
Para fazer um chocotone caseiro, você vai precisar de uma forma especial, que tem o formato de uma cúpula e que pode ser encontrada em lojas de artigos para festas ou na internet. Se você não tiver essa forma, pode usar uma forma redonda com furo no meio ou uma forma de bolo inglês, mas o resultado pode ficar diferente. Veja como fazer:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite, a manteiga e a baunilha.
3. Junte os líquidos aos secos e misture bem com uma colher de pau ou com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito grudenta, adicione um pouco mais de farinha.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
6. Depois que a massa crescer, divida-a em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo em um retângulo de cerca de 30 x 20 cm.
7. Espalhe metade do chocolate sobre cada retângulo, deixando uma borda livre de cerca de 2 cm.
8. Enrole cada retângulo pelo lado maior, formando um cilindro.
9. Corte cada cilindro em três partes iguais e trance as partes, unindo as pontas.
10. Coloque cada trança em uma forma de chocotone untada com óleo e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos ou até ficarem bem cheias.
11. Preaqueça o forno a 180°C e pincele as gemas sobre os chocotones.
12. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
13. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
14. Se desejar, decore com mais chocolate derretido por cima.
Quais são os benefícios de fazer o seu próprio chocotone caseiro?
Fazer o seu próprio chocotone caseiro tem várias vantagens em relação aos industrializados. Veja algumas delas:
– Você pode escolher a qualidade dos ingredientes e evitar conservantes, corantes e aromatizantes artificiais.
– Você pode personalizar o seu chocotone com o seu chocolate preferido ou com outros recheios e coberturas de sua preferência.
– Você pode economizar dinheiro, pois os chocotones caseiros saem mais baratos do que os comprados prontos.
– Você pode se divertir e relaxar enquanto prepara a receita, além de exercitar a sua criatividade e habilidade culinária.
– Você pode presentear as pessoas que você ama com um chocotone feito por você, demonstrando carinho e afeto.
Quais são outras receitas de chocotone que você pode experimentar?
Se você gostou da receita de chocotone caseiro, que tal experimentar outras variações? Aqui estão algumas sugestões:
– Chocotone de Nutella: substitua as gotas de chocolate por Nutella e espalhe mais Nutella por cima depois de assado.
– Chocotone de brigadeiro: substitua as gotas de chocolate por brigadeiro pronto e cubra com mais brigadeiro e granulado depois de assado.
– Chocotone de doce de leite: substitua as gotas de chocolate por doce de leite e decore com coco ralado depois de assado.
– Chocotone de frutas vermelhas: substitua as gotas de chocolate por frutas vermelhas picadas e cubra com geleia de frutas vermelhas depois de assado.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o chocotone caseiro?
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer o chocotone caseiro perfeito. Aqui estão algumas das mais frequentes:
– Posso usar fermento químico em vez de biológico?
Não, o fermento químico não é adequado para fazer pães, pois não tem a mesma capacidade de fazer a massa crescer. O fermento biológico é essencial para dar a textura macia e fofinha ao chocotone.
– Posso usar chocolate em barra em vez de gotas?
Sim, você pode usar chocolate em barra, desde que pique bem pequeno para que derreta na massa. Você também pode usar chocolate meio amargo ou branco, se preferir.
– Posso congelar o chocotone caseiro?
Sim, você pode congelar o chocotone caseiro depois de assado e frio, embrulhando bem em papel alumínio ou plástico filme. Ele dura até três meses no congelador. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
– Posso fazer o chocotone caseiro sem glúten ou sem lactose?
Sim, você pode adaptar a receita para fazer um chocotone sem glúten ou sem lactose. Para isso, você vai precisar substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como arroz, amido de milho e fécula de batata. Você também vai precisar adicionar um pouco mais de líquido à massa, pois as farinhas sem glúten tendem a ser mais secas. Para fazer um chocotone sem lactose, você vai precisar substituir o leite por leite vegetal, como soja ou amêndoa, e a manteiga por óleo vegetal ou margarina sem lactose. Você também vai precisar usar um chocolate sem lactose ou vegano.
Agora que você aprendeu como fazer um chocotone caseiro delicioso, que tal colocar a mão na massa e surpreender a sua família e amigos? Você vai ver que é fácil, divertido e muito saboroso. Além disso, você pode personalizar o seu chocotone com os seus ingredientes favoritos e evitar os aditivos químicos dos industrializados. Não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu chocotone caseiro.
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