Ingredientes da receita:
– 1 kg de mandioca crua ralada
– 200 ml de leite de coco
– 2 xícaras de açúcar
– 4 ovos
– 100 g de manteiga derretida
– 50 g de coco ralado
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de fermento em pó
O que é o bolo gelado de mandioca?
O bolo gelado de mandioca é uma receita tradicional da cozinha brasileira, que tem origem na região Nordeste do país. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um tubérculo muito consumido no Brasil, que pode ser usado em diversas preparações, como farinha, tapioca, escondidinho e bolo. O bolo gelado de mandioca é feito com a mandioca ralada crua, que confere uma textura úmida e macia ao bolo. O leite de coco e o coco ralado dão um toque tropical e refrescante ao bolo, que é servido frio ou gelado.
Como fazer o bolo gelado de mandioca?
Fazer o bolo gelado de mandioca é muito fácil e rápido. Você só precisa seguir os seguintes passos:
– Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
– Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o leite de coco, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, o coco ralado, o sal e o fermento em pó. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
– Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
– Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e firme.
– Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
– Corte em quadrados e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Por que fazer o bolo gelado de mandioca?
O bolo gelado de mandioca é uma receita que tem muitos benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Veja alguns motivos para fazer esse bolo:
– O bolo é rico em carboidratos complexos, que fornecem energia para o seu corpo e para o seu cérebro.
– O bolo também contém fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol e da glicemia.
– O bolo é fonte de vitaminas do complexo B, que são essenciais para o funcionamento do sistema nervoso e para a produção de hormônios.
– O bolo gelado de mandioca tem um sabor delicioso e refrescante, que agrada a todos os gostos e idades.
– O bolo gelado de mandioca é uma receita versátil, que pode ser servida em qualquer ocasião, como festas, reuniões ou lanches.
Outras receitas com mandioca
Se você gostou do bolo , que tal experimentar outras receitas com esse ingrediente? Aqui estão algumas sugestões:
– Bolo de mandioca com coco e goiabada: uma combinação irresistível de sabores, que fica ainda melhor com uma calda quente de goiabada.
– Bolo de mandioca com queijo: uma receita salgada, que leva queijo parmesão e mussarela na massa, e fica ótima para acompanhar um café da manhã ou da tarde.
– Bolo de mandioca com chocolate: uma receita que leva chocolate em pó e pedaços de chocolate na massa, e fica com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro.
Dúvidas comuns sobre o bolo gelado de mandioca
Você ainda tem alguma dúvida sobre o bolo? Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Posso usar mandioca cozida no lugar da crua?
Não, o ideal é usar a mandioca crua, pois ela dá uma textura mais úmida e macia ao bolo. A mandioca cozida pode deixar o bolo seco e duro.
– Posso substituir o leite de coco por outro líquido?
Não, o leite de coco é essencial para dar o sabor e a cremosidade ao bolo. Se você não tiver leite de coco, pode fazer o seu próprio, batendo no liquidificador 1 xícara de coco ralado com 2 xícaras de água quente, e coando em seguida.
– Posso congelar o bolo ?
Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses, em um recipiente fechado. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas por alguns minutos.
O bolo é uma receita deliciosa, fácil e saudável, que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Experimente essa receita e surpreenda a sua família e os seus amigos com um bolo refrescante e saboroso. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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