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Ingredientes da receita:
– 500 g de polvilho azedo
– 250 ml de leite
– 100 ml de óleo
– 1 colher (chá) de sal
– 3 ovos
– 200 g de queijo minas meia cura ralado
O que é o polvilho azedo e por que ele é importante para o biscoito de queijo?
O polvilho azedo é um tipo de amido extraído da mandioca, que passa por um processo de fermentação natural antes de ser seco e moído. Esse processo confere ao polvilho azedo um sabor levemente ácido e uma textura mais elástica, que são essenciais para dar ao biscoito de queijo a sua característica crocância por fora e maciez por dentro. O polvilho azedo pode ser encontrado em supermercados, lojas de produtos naturais ou feiras livres.
Como fazer o biscoito de queijo em 5 passos simples
1. Em uma panela, leve ao fogo o leite, o óleo e o sal até ferver.
2. Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e despeje a mistura fervente sobre ele, mexendo bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
3. Deixe a massa esfriar um pouco e acrescente os ovos, um a um, misturando bem a cada adição.
4. Junte o queijo ralado e sove a massa até ficar lisa e desgrudar das mãos.
5. Modele os biscoitos em formato de bolinhas ou palitos e coloque-os em uma assadeira untada com óleo, deixando um espaço entre eles.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
7. Retire do forno e sirva em seguida ou guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Quais são os benefícios do biscoito de queijo para a saúde?
O biscoito de queijo é uma fonte de carboidratos, proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B, que são importantes para o fornecimento de energia, a formação dos ossos, dos dentes e dos músculos, e o funcionamento do sistema nervoso. Além disso, o biscoito de queijo é uma opção sem glúten, o que pode beneficiar as pessoas que têm intolerância ou sensibilidade a essa proteína presente no trigo, na cevada e no centeio.
Quais são as outras receitas relacionadas ao biscoito de queijo que você pode experimentar?
Se você gostou do biscoito de queijo, que tal experimentar outras receitas relacionadas a esse delicioso petisco? Aqui vão algumas sugestões:
– Pão de queijo: é a versão mais tradicional do biscoito de queijo, feita com polvilho doce ou azedo, leite, óleo, ovos, sal e queijo. A massa é modelada em bolinhas e assada no forno até ficarem douradas e fofinhas.
– Chipa: é uma variação do pão de queijo típica do Paraguai, feita com polvilho doce ou azedo, leite, manteiga, ovos, sal e queijo parmesão. A massa é modelada em formato de ferradura e assada no forno até ficarem crocantes e sequinhas.
– Broa de queijo: é uma receita de origem portuguesa, feita com farinha de trigo, fubá, leite, manteiga, ovos, fermento, açúcar, sal e queijo. A massa é modelada em bolinhas achatadas e assada no forno até ficarem douradas e macias.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o biscoito de queijo?
Você pode ter algumas dúvidas sobre o biscoito de queijo, como:
– Posso congelar a massa do biscoito de queijo? Sim, você pode congelar a massa do biscoito de queijo por até 3 meses em um saco plástico bem fechado. Na hora de assar, não precisa descongelar, é só colocar direto no forno.
– Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar outros tipos de queijo, como muçarela, parmesão, provolone ou prato. O importante é que o queijo seja firme e ralado fino para se misturar bem à massa.
– Posso fazer o biscoito de queijo na airfryer? Sim, você pode fazer o biscoito de queijo na airfryer, seguindo os mesmos passos da receita. Ajuste a temperatura para 180°C e o tempo para 15 minutos ou até dourarem.
O biscoito de queijo é uma receita fácil, rápida e deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Ele é crocante por fora, macio por dentro e tem um sabor irresistível. Além disso, ele é uma fonte de nutrientes e uma opção sem glúten. Você pode variar o tipo de queijo, o formato e o tamanho dos biscoitos e experimentar outras receitas relacionadas. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que se anime a fazer o seu próprio biscoito de queijo. Deixe nos comentários a sua opinião sincera e as suas sugestões. Até a próxima!
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