5 dicas para fazer um bem-casado delicioso. O bem-casado é um doce típico de casamentos, mas também pode ser feito em outras ocasiões especiais. Ele é composto por duas camadas de pão de ló recheadas com doce de leite ou outro creme, e cobertas com uma calda de açúcar. O bem-casado simboliza a união e a felicidade dos noivos, e é oferecido aos convidados como lembrança. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um bem-casado delicioso, com dicas de ingredientes, preparo, armazenamento e decoração.
Ingredientes da receita:
– 6 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 40 minutos
– 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
– 1/4 de xícara de água
– Corante alimentício da cor desejada (opcional)
O que é um bem-casado e qual a sua origem?
O bem-casado é um doce português que chegou ao Brasil com os colonizadores. Ele é inspirado no pão-de-ló, uma massa leve e fofa que era muito apreciada pela nobreza europeia. O nome bem-casado surgiu no século XIX, quando o doce passou a ser servido em casamentos como símbolo de sorte e prosperidade para os noivos. Acredita-se que cada bem-casado consumido equivale a um desejo realizado para o casal.
Como fazer um bem-casado delicioso?
Para fazer um bem-casado delicioso, você vai precisar de uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, papel manteiga, uma batedeira, uma panela, uma colher de pau e uma faca. Siga os passos abaixo:
– Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga. Forre o fundo e as laterais com papel manteiga.
– Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve na batedeira até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue brilhante e consistente.
– Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó em uma tigela. Adicione as gemas e misture delicadamente com uma colher ou um fouet, sem bater. Incorpore as claras em neve à massa, mexendo suavemente de baixo para cima, até ficar homogênea.
– Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
– Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Desenforme com cuidado e corte o bolo ao meio, formando dois discos iguais.
– Recheie um dos discos com o leite condensado cozido, espalhando uniformemente sobre toda a superfície. Cubra com o outro disco e pressione levemente para aderir.
– Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar de confeiteiro e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver por alguns minutos, até formar uma calda grossa e transparente. Se quiser, adicione algumas gotas de corante alimentício da cor desejada.
– Coloque o bem-casado sobre uma grade e despeje a calda sobre ele, cobrindo todo o doce. Deixe secar por algumas horas em temperatura ambiente ou na geladeira.
Por que o bem-casado é tão importante nos casamentos?
O bem-casado é mais do que um simples doce: ele é uma tradição que representa o amor e a união dos noivos. Segundo a lenda, o bem-casado deve ser oferecido aos convidados como uma forma de agradecimento pela presença e pela bênção ao casal. Além disso, o bem-casado também é uma forma de compartilhar a felicidade dos noivos com as pessoas queridas, pois cada mordida equivale a um pedido realizado. Por isso, é importante que o bem-casado seja feito com carinho e qualidade, para que transmita toda a doçura e a harmonia do casamento.
Quais são as outras receitas de bem-casado que você pode fazer?
O bem-casado tradicional é feito com pão de ló e doce de leite, mas você pode variar o sabor e a apresentação do doce, usando outros ingredientes e decorações. Veja algumas sugestões:
– Bem-casado de chocolate: substitua a farinha de trigo por farinha de trigo com chocolate e recheie com brigadeiro ou ganache.
– Bem-casado de limão: adicione raspas de limão à massa do pão de ló e recheie com creme de limão ou leite condensado misturado com suco de limão.
– Bem-casado de coco: adicione coco ralado à massa do pão de ló e recheie com beijinho ou creme de coco.
– Bem-casado de nozes: adicione nozes picadas à massa do pão de ló e recheie com doce de leite com nozes ou creme de nozes.
– Bem-casado de frutas vermelhas: adicione corante vermelho à massa do pão de ló e recheie com geleia ou creme de frutas vermelhas.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o bem-casado?
É um doce simples, mas que gera algumas dúvidas na hora de fazer ou servir. Veja algumas das perguntas mais frequentes:
– Como armazenar o bem-casado? Pode ser guardado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana. Se quiser congelar, embrulhe cada um em papel alumínio e coloque em um saco plástico. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
– Como embrulhar o bem-casado? Embrulhe em papel celofane, papel crepom, tecido ou outro material que combine com a decoração do casamento. Você pode usar fitas, etiquetas, flores ou outros enfeites para dar um toque especial ao embrulho.
– Como calcular a quantidade de bem-casado? A quantidade ideal depende do número de convidados e da preferência dos noivos. Em geral, recomenda-se oferecer entre 2 e 3 unidades por pessoa, mas você pode aumentar ou diminuir essa quantidade conforme o seu gosto.
O bem-casado é um doce delicioso e significativo para os casamentos, pois representa o amor e a felicidade dos noivos. Neste artigo, você aprendeu como fazer um bem-casado tradicional, com dicas de ingredientes, preparo, armazenamento e decoração. Você também conheceu outras receitas de bem-casado que você pode fazer para variar o sabor e a apresentação do doce. Além disso, você tirou algumas dúvidas comuns. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que faça um prato delicioso para o seu casamento ou para outra ocasião especial. Deixe um comentário abaixo com a sua opinião e sugestões. Até a próxima!
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