5 dicas para fazer trufas recheadas deliciosas. As trufas recheadas são um dos doces mais apreciados e versáteis que existem. Elas podem ser feitas com diversos tipos de chocolate, recheios e coberturas, e são perfeitas para presentear, vender ou saborear em qualquer ocasião. Neste artigo, você vai aprender algumas dicas para fazer trufas recheadas de forma fácil, rápida e profissional.
Ingredientes da receita:
– 500 g de chocolate meio amargo picado
– 200 g de creme de leite
– 50 g de manteiga sem sal
– Recheios a gosto (brigadeiro, doce de leite, beijinho, etc.)
– Chocolate branco ou ao leite para banhar
– Confeitos para decorar (granulado, coco ralado, castanhas picadas, etc.)
O que são trufas recheadas e por que elas fazem tanto sucesso?
As trufas recheadas são pequenas bolinhas de chocolate com um recheio cremoso por dentro. Elas se chamam assim porque se parecem com as trufas, que são fungos raros e caros usados na culinária. As trufas recheadas fazem sucesso porque são deliciosas, bonitas e fáceis de fazer. Além disso, elas podem ser personalizadas com os sabores e as decorações que você preferir.
Como fazer trufas recheadas passo a passo :
Para fazer trufas recheadas, você vai precisar de uma panela, uma tigela, uma colher, uma forma forrada com papel-manteiga e uma grade. Siga os passos abaixo:
1. Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo médio até começar a ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa bem até derreter completamente e formar um creme liso e brilhante. Essa mistura é chamada de ganache.
2. Adicione a manteiga sem sal e mexa até incorporar. Transfira a ganache para uma tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme.
3. Com uma colher, retire pequenas porções da ganache e modele em bolinhas. Faça um buraco no centro de cada bolinha e recheie com o sabor que você escolheu. Feche bem o buraco e alise a superfície da trufa. Coloque as trufas na forma forrada com papel-manteiga e leve ao freezer por cerca de 30 minutos ou até endurecer.
4. Em outra tigela, derreta o chocolate branco ou ao leite em banho-maria ou no micro-ondas. Banhe as trufas no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque sobre a grade. Decore com os confeitos que você quiser e deixe secar.
5. Guarde as trufas em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
Quais são os benefícios de fazer trufas recheadas em casa?
Fazer trufas recheadas em casa tem muitas vantagens. Veja algumas delas:
– Você pode escolher os ingredientes de qualidade e evitar conservantes, corantes e aromatizantes artificiais.
– Você pode variar os sabores e as decorações das trufas conforme o seu gosto ou o da pessoa que vai receber o presente.
– Você pode economizar dinheiro e ainda ganhar uma renda extra vendendo as trufas para amigos, familiares ou clientes.
– Você pode se divertir e relaxar fazendo as trufas, além de desenvolver suas habilidades culinárias.
Quais são outras receitas de trufas recheadas que você pode experimentar?
Se você gostou da receita básica de trufas recheadas, que tal experimentar outras variações? Aqui estão algumas sugestões:
– Trufa de maracujá: substitua o creme de leite por suco concentrado de maracujá na ganache e use chocolate branco para banhar. Decore com sementes de maracujá.
– Trufa de limão: substitua o creme de leite por suco de limão na ganache e use chocolate branco para banhar. Decore com raspas de limão.
– Trufa de morango: adicione pedaços de morango na ganache e use chocolate ao leite para banhar. Decore com pedaços de morango.
– Trufa de café: adicione café solúvel na ganache e use chocolate meio amargo para banhar. Decore com grãos de café.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre trufas recheadas?
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer trufas recheadas. Aqui estão as respostas para algumas delas:
– Como derreter o chocolate corretamente? O chocolate deve ser derretido em banho-maria ou no micro-ondas, em potência baixa e mexendo a cada 15 segundos. O chocolate não deve entrar em contato com água, pois isso pode fazer com que ele endureça ou fique esbranquiçado.
– Como fazer a ganache ficar firme? A ganache deve ser levada à geladeira por cerca de 2 horas ou até ficar firme o suficiente para modelar. Se ela ficar muito dura, você pode aquecê-la levemente no micro-ondas ou em banho-maria para amolecer.
– Como fazer as trufas ficarem lisinhas? As trufas devem ser modeladas com as mãos levemente untadas com manteiga ou óleo. Você também pode usar uma colher ou um boleador para fazer as bolinhas. O importante é fechar bem o buraco do recheio e alisar a superfície da trufa.
– Como fazer as trufas durarem mais? As trufas devem ser guardadas em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses. Elas devem ser retiradas da geladeira cerca de 15 minutos antes de servir para ficarem mais macias e saborosas.
As trufas recheadas são doces deliciosos, versáteis e fáceis de fazer. Com as dicas que você aprendeu neste artigo, você pode fazer trufas recheadas de vários sabores e decorações, e surpreender seus amigos, familiares ou clientes. Esperamos que você tenha gostado da receita e que faça muito sucesso com as suas trufas recheadas. Deixe um comentário abaixo contando como ficou o seu resultado, e se tiver alguma sugestão ou dúvida, escreva também. Até a próxima!
Para não perder nenhuma das nossas deliciosas receitas entre em nosso grupo de WhatsApp e confira também a receita que deixei abaixo para você
Confira também : 5 dicas para fazer um rocambole delicioso
