VEJA A RECEITA COMPLETA
Ingredientes da receita:
– 1 kg de farinha de trigo
– 50 g de fermento biológico fresco
– 200 g de açúcar
– 100 g de manteiga
– 4 ovos
– 300 ml de leite morno
– 1 pitada de sal
– Óleo para fritar
– Açúcar e canela para polvilhar
O que é a rosquinha de padaria e por que ela é tão gostosa?
A rosquinha de padaria é um tipo de pão doce frito, em formato de anel, que pode ser coberto com açúcar, canela, chocolate, glacê ou outros ingredientes. Ela é muito popular no Brasil, especialmente no café da manhã ou no lanche da tarde. A sua origem é incerta, mas há registros de que ela já era consumida na Europa desde o século XVI. A rosquinha de padaria é tão gostosa porque tem uma massa leve, macia e aerada, que contrasta com a casquinha crocante e dourada. Além disso, ela tem um sabor adocicado e aromático, que combina com diversos tipos de cobertura.
Como fazer a rosquinha de padaria em casa?
Para fazer a rosquinha de padaria em casa, você vai precisar seguir alguns passos simples. Veja o passo a passo abaixo:
1. Em uma tigela grande, misture o fermento e uma colher de sopa de açúcar até dissolver. Adicione um pouco de farinha e misture bem. Deixe descansar por 15 minutos, ou até formar bolhas.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo. Adicione o leite morno, a manteiga derretida, o sal e o restante do açúcar. Misture bem.
3. Junte as duas misturas e acrescente a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais farinha ou leite para ajustar a consistência.
4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente e abafado por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, com cerca de 1 cm de espessura. Corte círculos com um cortador ou com a boca de um copo. Faça um furo no centro de cada círculo com o dedo ou com uma tampinha. Coloque as rosquinhas em uma assadeira untada com óleo e deixe crescer por mais 15 minutos.
6. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as rosquinhas aos poucos, virando-as para dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Quais são os benefícios da rosquinha de padaria?
A rosquinha de padaria pode ser considerada um alimento energético, pois fornece carboidratos, proteínas e gorduras que ajudam a manter o corpo ativo e saciado. Além disso, ela contém vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo e no sistema nervoso, e minerais como cálcio, ferro e fósforo, que fortalecem os ossos, os músculos e o sangue. A rosquinha de padaria também pode ser uma fonte de prazer e bem-estar, pois estimula a produção de serotonina, o hormônio da felicidade. No entanto, é importante consumir a rosquinha de padaria com moderação, pois ela também é rica em calorias, açúcar e gordura, que podem prejudicar a saúde se ingeridos em excesso.
Quais são as outras receitas de rosquinha que você pode fazer?
Se você gostou da receita de rosquinha de padaria, que tal experimentar outras variações desse doce? Veja algumas sugestões abaixo:
– Rosquinha de leite condensado: adicione meia lata de leite condensado na massa e na cobertura. Fica uma delícia!
– Rosquinha de coco: adicione meia xícara de coco ralado na massa e polvilhe mais coco por cima depois de fritar. Fica muito saborosa!
– Rosquinha de chocolate: adicione meia xícara de chocolate em pó na massa e derreta chocolate meio amargo para cobrir as rosquinhas depois de fritar. Fica irresistível!
Quais são as dúvidas comuns sobre a rosquinha de padaria?
Você ainda tem alguma dúvida sobre a rosquinha de padaria? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
– Como conservar as rosquinhas? Você pode guardar as rosquinhas em um recipiente fechado por até dois dias em temperatura ambiente, ou por até uma semana na geladeira. Você também pode congelar as rosquinhas já fritas por até três meses, e depois aquecê-las no forno ou no micro-ondas.
– Como fazer a rosquinha ficar mais macia? Para que a rosquinha fique mais macia, é importante usar o fermento fresco e deixar a massa crescer bem antes de fritar. Além disso, você pode adicionar um pouco de leite em pó ou de batata cozida e amassada na massa, para dar mais umidade e leveza.
– Como fazer a rosquinha ficar mais crocante? Para que a rosquinha fique mais crocante, é importante fritar em óleo bem quente e escorrer bem em papel toalha. Além disso, você pode adicionar um pouco de amido de milho ou de farinha de trigo especial na massa, para dar mais firmeza e textura.
Agora que você aprendeu como fazer a rosquinha de padaria perfeita, que tal colocar a mão na massa e surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia? Você vai ver como é fácil, rápido e divertido preparar esse doce tão tradicional e saboroso. Não se esqueça de seguir as nossas dicas e de usar a sua criatividade para variar os sabores e as coberturas. E depois, conte para nós como ficou o resultado. Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e até a próxima!
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