VEJA A RECEITA COMPLETA
Ingredientes da receita:
– 1 frango inteiro cortado em pedaços
– 2 litros de água
– 2 cenouras picadas
– 2 talos de salsão picados
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha e cebolinha picadas a gosto
– 1 xícara de arroz ou macarrão (opcional)
Como a canja de galinha fortalece o sistema imunológico
É rica em proteínas, vitaminas e minerais que são essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico. O frango contém aminoácidos que ajudam a produzir anticorpos, as cenouras e o salsão são fontes de vitamina A, que protege as mucosas, a cebola e o alho têm propriedades antibacterianas e antivirais, e a salsinha e a cebolinha fornecem vitamina C, que é um antioxidante. Além disso, o caldo quente da canja de galinha ajuda a hidratar o corpo e a eliminar toxinas, o que também contribui para a defesa do organismo contra infecções.
Como fazer canja de galinha em casa
Fazer em casa é muito fácil e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
– Em uma panela grande, coloque o frango, a água, o sal e a pimenta-do-reino, e leve ao fogo alto até ferver.
– Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de uma hora, ou até que o frango esteja macio.
– Retire o frango da panela e desfie a carne, descartando os ossos e a pele.
– Volte o frango desfiado para a panela e acrescente as cenouras, o salsão, a cebola, o alho, a salsinha e a cebolinha.
– Se quiser, adicione também o arroz ou o macarrão, e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que estejam cozidos.
– Ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário, e sirva bem quente.
Como a canja de galinha alivia os sintomas de resfriados e gripes
É um remédio caseiro muito popular para aliviar os sintomas de resfriados e gripes, como congestão nasal, tosse, dor de garganta e febre. Isso se deve aos seguintes fatores:
– O caldo quente da canja de galinha ajuda a fluidificar as secreções nasais e bronquiais, facilitando a respiração e a expectoração.
– O caldo quente da canja de galinha também ajuda a aquecer o corpo e a reduzir a febre, além de repor os líquidos perdidos pela transpiração.
– O frango contém um aminoácido chamado cisteína, que tem um efeito anti-inflamatório sobre as vias respiratórias, diminuindo o inchaço e a irritação.
– A cebola e o alho contêm compostos que atuam como descongestionantes naturais, abrindo as narinas e os seios nasais.
– A vitamina C presente na salsinha e na cebolinha ajuda a combater os vírus causadores dos resfriados e gripes, além de acelerar a recuperação.
Outras receitas de canja de galinha para variar o cardápio
É uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com o gosto e a disponibilidade dos ingredientes. Veja algumas sugestões de variações que você pode experimentar:
– Canja de galinha com legumes: adicione outros legumes de sua preferência, como batata, abóbora, chuchu, couve-flor, brócolis, etc.
– Canja de galinha com milho: adicione uma lata de milho verde escorrido, ou duas espigas de milho cozidas e debulhadas, para dar um toque doce e crocante à sua canja.
– Canja de galinha com curry: adicione uma colher de sopa de curry em pó, ou a gosto, para dar um sabor picante e exótico à sua canja.
– Canja de galinha com quinoa: substitua o arroz ou o macarrão por quinoa cozida, para aumentar o valor nutritivo e a saciedade da sua canja.
– Canja de galinha com cogumelos: adicione uma xícara de cogumelos fatiados, como champignon, shiitake, shimeji, etc., para dar um sabor e uma textura diferentes à sua canja.
Dúvidas comuns sobre a canja de galinha
A canja é um prato simples, mas que pode gerar algumas dúvidas. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes sobre a canja de galinha:
– A canja de galinha engorda? Não, é uma refeição leve e equilibrada, que fornece proteínas, carboidratos, fibras e micronutrientes. Além disso, a canja de galinha ajuda a controlar o apetite e a evitar o consumo excessivo de alimentos calóricos. No entanto, se você quiser reduzir ainda mais as calorias da sua canja, você pode retirar a pele e a gordura do frango antes de cozinhar, e usar menos sal e temperos.
– A canja de galinha pode ser congelada? Sim, pode ser congelada por até três meses em potes ou sacos plásticos bem fechados. Para descongelar, basta colocar a canja em uma panela e levar ao fogo baixo até aquecer bem. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para ajustar a consistência.
– A canja de galinha pode ser consumida por vegetarianos ou veganos? Não, é uma receita que leva carne animal como ingrediente principal. Porém, existem outras opções de sopas vegetais que podem substituir para quem não consome produtos de origem animal. Por exemplo, você pode fazer uma sopa de lentilha com legumes, uma sopa de abóbora com gengibre, uma sopa de tomate com manjericão, etc.
É um prato delicioso e saudável que pode ser consumido em qualquer época do ano. Ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a aliviar os sintomas de resfriados e gripes, e a melhorar o humor. Além disso, ela é fácil e rápida de fazer em casa, e pode ser variada com diferentes ingredientes. Experimente fazer a sua própria canja e aproveite os seus benefícios. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando como ficou a sua receita, e se você tem alguma dica ou sugestão para melhorá-la.
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